Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020

Anthill Farms Pinot Noir Sonoma Coast 2020 is een elegante, koele‑klimaat Pinot uit een van de meest gerenommeerde kustgebieden van Californië. De druiven komen uitsluitend van bijzonder frisse, maritieme percelen, waar de invloed van de Stille Oceaan zorgt voor langzame rijping en een verfijnde, pure stijl. Dit is een Pinot Noir die de ware essentie van de Sonoma Coast laat spreken: slank, energiek en vol nuance.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere, transparante robijnrode kleur met een licht paarse zweem aan de rand – typisch voor een verfijnde Pinot Noir uit een koel klimaat. In de neus veel verfijning: wilde aardbei, framboos en zure kers worden ondersteund door tonen van rozenblaadjes, viooltjes, sinaasappelschil en een subtiele kruidigheid (witte peper, gedroogde kruiden). Fijne houtinvloeden komen naar voren als een hint van ceder, bosgrond en een vleugje rook. In de mond is de wijn slank maar geconcentreerd, met een levendige, koele zurenstructuur die het rode fruit (cranberry, kersen, framboos) prachtig draagt. De tannines zijn zijdeachtig en fijnkorrelig, wat zorgt voor een elegante textuur en een lange, minerale afdronk met een ziltige, bijna oceaanachtige frisheid. Dankzij de goede balans tussen fruit, zuren en structuur heeft deze 2020 nog een mooi bewaarpotentieel van zeker 5–7 jaar, waarin de aardse en kruidige tonen zich verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Sonoma Coast Pinot Noir komen uit twee van de koelste delen van de appellatie: enerzijds de lage kustzone ten westen van Sebastopol aan de rand van de Petaluma Gap, anderzijds hoger gelegen percelen op de eerste of tweede bergkam landinwaarts, verder naar het noorden. Beide sites profiteren direct van de koele, maritieme lucht van de Stille Oceaan, waardoor de rijping sterk vertraagt en vaak pas laat in oktober wordt geoogst. Anthill Farms werkt met zorgvuldig, overwegend handmatige oogst, strenge selectie in de wijngaard en in de kelder, en een minimale interventiebenadering. Vinificatie gebeurt met zachte extractie om de finesse van Pinot Noir te behouden; vaak wordt een deel hele trossen gebruikt voor extra complexiteit en structuur. De opvoeding vindt plaats in voornamelijk gebruikte Franse eikenhouten vaten, zodat hout de wijn ondersteunt zonder het verfijnde fruit en de terroirexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Deze wijn komt bijzonder goed tot zijn recht bij verfijnde gerechten waarbij subtiliteit belangrijk is: denk aan geroosterde of gebakken eend, kwartel of parelhoen, kalfsvlees met paddenstoelen, of een eenvoudige maar perfecte roast chicken met verse kruiden. Ook bij gegrilde tonijn, zalm van de barbecue, of gerechten met geroosterde biet, linzen en paddenstoelen doet hij het uitstekend. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de spanning en frisheid te benadrukken. Een korte beluchting in een kleine karaf van 30–45 minuten kan de wijn openen en de aromatische complexiteit nog beter naar voren brengen, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Anthill Farms Winery werd begin jaren 2000 opgericht door drie jonge wijnmakers die elkaar leerden kennen bij het iconische Williams Selyem in de Russian River Valley. Met een duidelijke focus op koele‑klimaat Pinot Noir en terroirgedreven wijnen, groeide Anthill Farms al snel uit tot een van de spannendste boutique‑producenten aan de Californische Noordkust. Ze werken met kleine, zorgvuldig gekozen wijngaarden langs de Sonoma Coast en in omringende regio’s, met grote aandacht voor duurzaamheid en minimale interventie in de kelder. Hun wijnen worden internationaal geprezen om hun elegantie, frisse signatuur en nauwkeurige expressie van herkomst, en hebben Anthill Farms een vaste plaats gegeven tussen de toonaangevende Pinot Noir‑producenten van Californië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.