Andreola Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry

Andreola Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry is een verfijnde mousserende wijn uit het hart van de Veneto, waar de beste Prosecco Superiore DOCG vandaan komt. De naam ‘Akelum’ verwijst naar het oude Latijnse ‘Acelum’, de Romeinse naam voor Asolo, en benadrukt het scherpe, heuvelachtige landschap dat deze wijn zijn unieke karakter geeft. Dit is Prosecco voor wie nét wat meer diepte, verfijning en herkomst zoekt dan in de alledaagse bubbel.

Proefnotities
In het glas toont Akelum zich helder strogeel met fijne, aanhoudende belletjes die een elegante mousse vormen. De neus is uitnodigend en typisch Glera: rijpe peer, groene appel en witte perzik, aangevuld met florale accenten van acaciabloesem en een vleugje citruszeste. In de mond is deze Extra Dry harmonieus en soepel, met een subtiele restzoetheid die perfect in balans is met een verfrissende, bijna ‘krijtige’ mineraliteit uit de heuvels van Asolo. Verwacht sappige tonen van appel, peer en steenfruit, met een frisse citrusfinale en een schone, elegante afdronk. De wijn is bedoeld om jong en fris te drinken, idealiter binnen 2 à 3 jaar na aankoop, wanneer zijn aromatische intensiteit en verfijnde mousse op hun mooist zijn.

Productie
De wijngaarden voor Akelum liggen in het heuvelachtige DOCG-gebied rond Asolo, een historisch ‘scherp’ en steil terroir dat al in de Romeinse tijd bekendstond als Acelum. De bodems zijn overwegend vulkanisch en kalkrijk, wat zorgt voor spanning, frisheid en een uitgesproken mineraliteit in de Glera-druif. De druiven worden meestal handmatig geoogst om ze ongeschonden in de kelder te krijgen. Na een zachte persing onder gecontroleerde temperatuur volgt de eerste vergisting in roestvrijstalen tanks. De tweede vergisting, volgens de Charmat-methode, vindt plaats in druktanks (autoclaven), waardoor het fruitige, florale karakter van Glera maximaal behouden blijft en de mousse fijn en romig wordt.

Eten & Serveren
Akelum Extra Dry is een veelzijdige begeleider aan tafel én een perfecte aperitiefwijn. Combineer hem met antipasti, lichte borrelhapjes, vitello tonnato, sushi, sashimi, salades met schaaldieren of een eenvoudige pasta vongole. Ook bij zachte, romige kazen en lichte groentegerechten komt hij mooi tot zijn recht. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, om de frisheid en bubbels optimaal te laten spreken. Decanteren is niet nodig; schenk de fles rustig in een slank Proseccoglas of fijn mousserend wijnglas om de aroma’s optimaal te concentreren.

Producent
Andreola is een gerenommeerd familiebedrijf uit de heuvels van Valdobbiadene en Asolo, gespecialiseerd in hoogwaardige Prosecco Superiore. Sinds de oprichting heeft het huis zich gericht op de expressie van het terroir, met een sterke focus op de steile, moeilijk te bewerken wijngaarden die voor extra concentratie en complexiteit zorgen. In de regio staat Andreola bekend als een van de producenten die Prosecco naar een hoger, serieuzer kwaliteitsniveau heeft getild, met talrijke onderscheidingen in internationale gidsen en proeverijen. Akelum is een eerbetoon aan de historische naam en het bijzondere landschap van Asolo, en laat zien hoeveel finesse Prosecco Superiore DOCG kan bieden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.