Ampelos Cellars, Clairette Blanche, 2021

Ampelos Cellars Clairette Blanche 2021 er en levende og karakterfuld hvidvin fra Santa Barbara, hvor druens rene frugt og naturlige friskhed får lov at stå helt i centrum. Den danske vinmager Peter Work arbejder med stor tålmodighed og et let håndelag, så vinen bevarer sit sprøde udtryk, sit mineralske bid og sin fine balance mellem intensitet og finesse. En vin med tydelig personlighed, der viser hvor elegant Clairette kan være i Californiens solrige terroir.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen strågul og klar, med et indbydende, lyst skær. Duften er præget af saftig frugt, citrus, citrongræs og et strejf af moden, næsten solmoden sødme, som giver aromaen varme og dybde. Smagen er frisk, rank og saftig med en livlig syre, der løfter de frugtige nuancer og giver et tydeligt mineralsk aftryk. Fraværet af malolaktisk gæring holder udtrykket spændstigt og præcist, mens den nænsomme, langsomme gæring bidrager til kompleksitet. Vinen er bedst ung og frisk, men kan uden problemer udvikle lidt ekstra dybde over de næste par år.

Productie
Druerne kommer fra Santa Barbara i Californien, hvor det solrige klima kombineres med kølende påvirkninger fra Stillehavet, hvilket giver gode betingelser for aromatisk friskhed og bevaret syre. Ampelos Cellars arbejder med naturlig gæring ved lave temperaturer over en længere periode, så frugten får maksimal renhed og intensitet. Vinen filtreres inden aftapning for at sikre en klar, præcis og ren afslutning.

Eten & Serveren
Denne Clairette Blanche er oplagt til lette og friske retter, især grillet fisk, skaldyr, ceviche samt sommersalater med gedeost og fersken. Server den gerne ved 8-10 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromatiske detaljer. Decantering er ikke nødvendig; et kort ophold på flaske efter køling er tilstrækkeligt.

Producent
Ampelos Cellars er grundlagt af den danske vinmager Peter Work og er blevet kendt for sin respektfulde og naturnære tilgang til vinproduktion. Fokus ligger på at lade druernes og markernes egen karakter træde tydeligt frem, uden unødige indgreb. I Santa Barbara-regionen har producenten markeret sig med terroirdrevne vine, der kombinerer præcision, friskhed og en tydelig personlig stil.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.