Altemasi Trento Brut 2022

Altemasi Trento Brut 2022 is een elegante mousserende wijn uit het hart van de Dolomieten, gemaakt volgens de traditionele methode. Deze 100% Chardonnay Trentodoc laat meteen zien waarom Trentino wordt beschouwd als een van de beste regio’s voor verfijnde bergbubbels. Fris, precies en toch gul van smaak – ideaal als aperitief én aan tafel. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van hoge-bergwijngaarden, handmatige oogst en een lange rijping van minimaal 15 maanden op de lies. Dat zorgt voor een bijzonder fijne mousse en een mooie balans tussen fruitige fraîcheur en subtiele gisttonen. Sinds de erkenning van Trento DOC als kwaliteitsappellatie geldt Altemasi, geproduceerd door Cavit, als een van de referenties voor klassieke méthode champenoise uit Noord-Italië.

Proefnotities
In het glas toont de Altemasi Trento Brut 2022 een heldere strogele kleur met levendige groenige reflecties – typisch voor koele hooggelegen Chardonnay. De perlage is zeer fijn en aanhoudend, met elegante, kleine belletjes die een romige mousse vormen. In de neus presenteert de wijn zich fruitig en zuiver, met aroma’s van groene appel, rijpe peer, witte perzik en een vleugje citruszeste, ondersteund door subtiele tonen van vers brooddeeg en brioche afkomstig van de rijping op de lies. In de mond is hij vol van smaak en mooi afgerond, met een frisse, knisperende zurenstructuur die zorgt voor spanning en drinkplezier. De smaak is uitstekend in balans: sappig fruit, lichte hint van toast en amandel, en een verrassend lange, minerale afdronk. Deze brut is nu al uitstekend op dronk, maar kan bij correcte bewaring nog 3–5 jaar fraai verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen zich wat meer zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor Altemasi Trento Brut 2022 komen uit geselecteerde wijngaarden in Trentino Alto Adige, op koele, hoger gelegen hellingen met kalkrijke en alluviale bodems. Het bergklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor langzame rijping en behoud van frisheid en aromatische finesse. De Chardonnay-druiven worden met de hand geoogst om alleen perfect rijp, gezond fruit te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde, lage temperatuur om de zuiverheid van het fruit te bewaren. De tweede gisting vindt plaats op fles volgens de traditionele methode (méthode classique), gevolgd door een rijping van minimaal 15 maanden op de lies. Deze langere contacttijd met het gistbezinksel geeft structuur, complexiteit en die fijne, persistente mousse.

Eten & Serveren
Altemasi Trento Brut 2022 is een zeer veelzijdige mousserende wijn die zich niet alleen leent als stijlvolle aperitief, maar ook uitstekend inzetbaar is aan tafel. Combineer hem met oesters, coquilles, tartaar van zeebaars of andere fijne zeevruchten, maar ook met sushi, sashimi en lichte visgerechten. Hij past eveneens mooi bij zachte en halfharde kazen, groentetaartjes, risotto met asperges of een eenvoudige pasta vongole. Serveer goed gekoeld, bij een temperatuur van 6–8 °C, in een tulpvormig glas om zowel de aroma’s als de mousse optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig, maar de wijn komt het mooist tot zijn recht als de fles enkele minuten na het openen rustig in het glas kan ademen.

Producent
Altemasi is het prestigieuze Trentodoc-label van Cavit, een van de belangrijkste en meest gerespecteerde coöperatieve producenten in Trentino. Sinds de jaren ’80 richt Altemasi zich specifiek op mousserende wijnen van hoog niveau, gemaakt volgens de traditionele methode in de bergen rond Trento. Dankzij de nauwe samenwerking met honderden wijnboeren in de regio heeft Cavit toegang tot een uitzonderlijke diversiteit aan hooggelegen terroirs, wat zich vertaalt in precisie en consistentie in de wijnen. Altemasi behoort tot de vaandeldragers van de Trento DOC en heeft internationaal veel erkenning gekregen voor zijn elegante, frisse en gastronomische stijl van bergbubbels.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.