Alexandre Grimee Champagne Pinot Meunier Brut Nature Sous le Trous 2021

Sous les Trous er en håndværksmæssigt fremstillet Blanc de Noirs fra Alexandre Grimee, lavet udelukkende på Pinot Meunier fra en enkelt parcel i Bonneil. Som Brut Nature uden dosage giver den et tørt, præcist udtryk, der lader druens karakter og områdets kalkholdige terroir træde tydeligt frem. Parcellen blev plantet af producentens bedsteforældre og forbinder champagnen med familiens historie.

Proefnotities
Champagnen beskrives som livlig og stringent med en raffineret klarhed i munden. Smagen er tør og mineralsk, med Pinot Meuniers naturlige karakter i centrum. Der foreligger ingen nærmere oplysninger om farve, aroma eller lagringspotentiale.

Productie
Druerne kommer fra en sydvendt parcel i Bonneils naturlige amfiteater, hvor jordbunden består af kalk fra Saint-Ouen og beige mergel. Der er ikke oplyst detaljer om høstmetoden. Mosten gæres på ståltanke uden sammenstikning af forskellige tanke eller årgange, hvorefter vinen lagres på egetræsfade. Andengæringen foregår efter traditionel metode. Champagnen tappes som Brut Nature uden dosage og hverken klares eller filtreres.

Eten & Serveren
Prøv den til rå skaldyr, østers eller sushi, hvor den tørre, mineralske stil passer godt til rettens rene smage. Servér velafkølet, omkring 8–10 °C. Dekantering er normalt ikke nødvendig for champagne; lad den i stedet åbne sig et par minutter i glasset.

Producent
Alexandre Grimee skaber denne champagne fra en parcel i Bonneil, som hans bedsteforældre plantede. Vinen bygger på familiens tilknytning til området og fremhæver Pinot Meunier fra et terroir præget af kalk og mergel. Der er ikke oplyst yderligere om producentens historie eller eventuelle udmærkelser.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.