Alain Couvreur Champagne Blanc De Blancs Brut Nature

Alain Couvreur Champagne Blanc de Blancs Extra Brut is een verfijnde en strak-droge Champagne, gemaakt volledig van witte druiven uit het hart van de Champagne. Deze cuvée richt zich op pure elegantie en mineraliteit, ideaal voor liefhebbers van frisse, precieze stijl. Als Extra Brut bevat hij zeer weinig dosage, waardoor het karakter van druif en terroir maximaal tot uitdrukking komt en deze wijn zowel als aperitief als aan tafel schittert.

Proefnotities
In het glas toont deze Blanc de Blancs een bleke, strogele kleur met fijne, aanhoudende belletjes en een delicate mousse. De neus is fris en levendig, met aroma’s van groene appel, citroenschil en witte bloesem, ondersteund door subtiele tonen van brioche, amandel en een hint van krijtachtige mineraliteit. Op de tong is de Champagne strak en energiek, met een slanke body en verkwikkende zuren. Sappige citrus, granny smith appel en een vleugje peer worden mooi in balans gebracht door een subtiele romigheid van de autolyse (rijping op de lie). De afdronk is lang, droog en zilt-mineraal, met een bijna hartige, mond­schonende frisheid. Deze NV-cuvée is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan met gemak nog enkele jaren (3–5 jaar) verder ontwikkelen, waarbij de brioche- en notentonen zich verder verdiepen.

Productie
Als Blanc de Blancs is deze Champagne vrijwel uitsluitend gemaakt van Chardonnay-druiven afkomstig van geselecteerde percelen in de Champagne, waar kalkrijke bodems zorgen voor spanning, finesse en die typische krijtachtige mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om alleen perfect rijp en onbeschadigd fruit te selecteren. Na de persing vindt de eerste vergisting plaats in roestvrijstaal en/of deels in neutrale vaten, gevolgd door de tweede vergisting op fles volgens de traditionele methode. De lange rijping sur lie in de kelders van Alain Couvreur geeft extra complexiteit en verfijning aan het schuim, terwijl de zeer lage dosage voor de Extra Brut-stijl zorgt: uiterst droog, puur en rechtlijnig.

Eten & Serveren
Deze Champagne is een uitstekende partner voor verfijnde zeevruchten: oesters, coquilles, sushi en sashimi komen prachtig tot hun recht naast de frisse zuren en minerale spanning. Ook licht bereide visgerechten, tartaar van dorade, zachte geitenkaas of een simpele maar perfecte plateau fruits de mer zijn ideale combinaties. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 8–10 °C, in een niet te smal flute- of tulpglas zodat de aroma’s zich mooi kunnen openen. Kort karafferen is meestal niet nodig; een paar minuten in het glas volstaan om de wijn tot leven te laten komen.

Producent
Alain Couvreur is een kleinschalige, kwaliteitsgerichte producent in de Champagne, met de focus op het ambachtelijke werk in wijngaard en kelder. Waar grote huizen inzetten op herkenbare huisstijlen, benadrukt Couvreur juist de finesse van Chardonnay en de expressie van de kalkrijke bodems van de regio. Door strenge selectie in de wijngaard, handmatige oogst en traditionele rijping op fles weet het domein Champagnes te maken die zowel liefhebbers als kenners aanspreken: precies, culinair inzetbaar en met een duidelijke link naar hun herkomst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.