AdamsWein Spätburgunder seit 1882 2021 - Versteigerung

AdamsWein Spätburgunder „seit 1882“ 2021 – Versteigerung is een zeldzame topcuvée van de Ingelheimer winzerin Simone Adams, speciaal gebotteld voor een veiling van de prestigieuze Bernkasteler Ring. Deze Spätburgunder, vernoemd naar het oprichtingsjaar van het familiedomein, verenigt uitsluitend de allerbeste vaten uit haar kalkrijke topwijngaarden in Rheinhessen. Het resultaat is een uiterst verfijnde, energieke Pinot Noir met een uitgesproken terroirhandtekening en serieuze bewaarpotentie.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich elegant robijnrood met een transparante rand, typisch voor hoogwaardige Pinot Noir, maar met opvallende diepte voor de druif en het jaargang. In de neus komt hij aanvankelijk wat terughoudend over: donkere, nog niet helemaal gedefinieerde vruchttonen – denk aan zwarte kers en wilde bessen – rusten op een subtiele, kruidige ondertoon, met hints van gedroogde kruiden en een zweem van nat kalksteen. Met wat tijd in het glas of in een karaf ontwikkelt de wijn zijn lichtere, meer charmante kant. Dan opent zich een complex bouquet van rode en zwarte bessen, framboos, kers, wat florale tonen (viooltje, rozenblaadje) en een fijne, aardse mineraliteit. In de mond is de Spätburgunder strak en precies: een slanke body met veel spanning, verfijnde, krijtachtige tannines en een levendige zuurgraad die voor fraîcheur en lengte zorgt. De houtintegratie is discreet en ondersteunt vooral structuur en textuur. De afdronk is lang, met aanhoudende bessenaroma’s, een lichte hartige kruidigheid en een kalkige, zilt-minerale toets. Deze 2021 heeft duidelijk nog tijd nodig om volledig tot bloei te komen en biedt een uitstekend rijpingspotentieel van zeker 8 tot 12 jaar, afhankelijk van opslagomstandigheden.

Productie
De druiven voor Spätburgunder „seit 1882“ zijn afkomstig uit verschillende, hooggelegen toplocaties rond Ingelheim in Rheinhessen, allemaal gekenmerkt door kalkrijke bodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken, minerale signatuur. Simone Adams selecteert uitsluitend de meest geconcentreerde en gezonde druiven, die zorgvuldig met de hand worden geoogst om optimale rijpheid en perfecte trosstructuur te waarborgen. Een bijzonder kenmerk van deze cuvée is dat de druiven volledig met stelen en steelgerüst (whole bunch) worden vergist – een methode die zij toepast wanneer het fruit dit toelaat, en die extra structuur, frisheid en kruidige complexiteit toevoegt. Na de spontane vergisting rijpt de wijn in zorgvuldig geselecteerde houten vaten, waarbij de beste fusten tot een finale cuvée worden samengebracht. Het gebruik van hout blijft ondersteunend; de focus ligt altijd op terroirexpressie en finesse, niet op kracht of extractie.

Eten & Serveren
Deze verfijnde Spätburgunder voelt zich thuis bij elegante, niet te zware gerechten. Denk aan gevogelte zoals eend of fazant, kalfsvlees, fijn gesneden lam, of klassieke bereidingen van varkensvlees met kruiden en paddenstoelen. Ook bij stevige vegetarische gerechten – risotto met bospaddenstoelen, geroosterde knolgroenten of linzen met kruiden en truffel – komt zijn frisse structuur en kruidige diepte prachtig tot zijn recht. Serveer de wijn bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, om de fraîcheur en aromatische gelaagdheid optimaal te laten spreken. Jong geopend verdient hij zeker 1–2 uur in de karaf om volledig open te bloeien; met extra flesrijping kan een kortere karafftijd volstaan.

Producent
Achter deze cuvée staat Simone Adams, de drijvende kracht achter AdamsWein in Ingelheim am Rhein, Rheinhessen. Het wijnbedrijf gaat terug tot 1882, wat tot uitdrukking komt in de naam van deze Spätburgunder en de lange familiegeschiedenis in de regio. Simone behoort tot de nieuwe generatie Duitse Pinot Noir-specialisten die met een terroirgedreven aanpak, lage opbrengsten en precieze keldertechniek de internationale reputatie van Spätburgunder uit Rheinhessen mee vormgeven. Haar focus ligt op kalkrijke wijngaarden, hoge plantdichtheid en zorgvuldige handarbeid in de wijngaard, gecombineerd met minimalistische interventie in de kelder. De uitnodiging van de Bernkasteler Ring om een wijn voor de veiling te leveren onderstreept de waardering die AdamsWein inmiddels geniet bij kenners en verzamelaars, en plaatst deze „seit 1882“ 2021 Versteigerung in de categorie van serieuze liefhebberswijnen met beperkte beschikbaarheid.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.