AdamsWein Spätburgunder Ingelheim Bio 2023

De AdamsWein Spätburgunder Ingelheim 2022 is een elegante Duitse Pinot Noir uit Rheinhessen, afkomstig van de kalkrijke hellingen rond Ingelheim. Met deze Ortswein zet Simone Adams haar consequente focus op herkomst voort: de druiven komen uit specifiek geselecteerde percelen in en rond Ingelheim. Dit is de spirituele opvolger van de geliefde “Kaliber”-wijnen, maar dan met een nog scherpere expressie van terroir en finesse.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, transparante robijnrode kleur met een lichte rand – typisch voor koeler geklimatiseerde Pinot Noir. De neus is verfijnd en precies: sappige kersen en frambozen, rode bessen en rozenblaadjes, aangevuld met subtiele kruidigheid, een vleugje natte kalksteen en een hint van rook en specerijen van de rijping. In de mond is de Spätburgunder Ingelheim 2022 slank, precies en bijzonder drinkbaar, met levendige zuren en zijdeachtige tannines. Rode kers, cranberry en framboos worden ondersteund door een minerale kern en een licht hartige toets (zoals gedroogde kruiden en een zweem van thee). De afdronk is zuiver, sappig en verrassend lang voor een Ortswein. Deze jaargang is jong al zeer aantrekkelijk, maar zal zich in de komende 3–6 jaar verder verfijnen en meer complexiteit ontwikkelen.

Productie
De wijngaarden rond Ingelheim behoren tot de koelere delen van Rheinhessen en worden gekenmerkt door kalksteen- en lössbodems, die Spätburgunder hier een opvallend precieze, minerale signatuur geven. De druiven voor deze Ortswein zijn uitsluitend met de hand geoogst om een strenge selectie in de wijngaard mogelijk te maken. In de kelder wordt bij AdamsWein gewerkt met een zo zacht mogelijke vinificatie: een deel van de druiven blijft vaak in hele trossen, fermentatie verloopt op natuurlijke wijze met de eigen gisten, en de rijping gebeurt overwegend in gebruikte houten vaten, zodat het hout de wijn ondersteunt zonder het fruit en de herkomst te overstemmen.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder is een veelzijdige gastronomische partner. Denk aan gevogelte (coq au vin, parelhoen, eend), kalfsvlees, kruidige varkensgerechten en fijne wildgerechten zoals ree of haas, maar ook aan gebraden groentegerechten, paddenstoelenrisotto of een rijke linzenstoof. Geserveerd op 14–16 °C komt zijn verfijning het best tot zijn recht. Decanteren is voor een jonge jaargang als 2022 niet strikt noodzakelijk, maar 30 minuten luchten in een karaf of ruim glas helpt om de aromatische gelaagdheid mooi open te zetten.

Producent
AdamsWein is het domein van Simone Adams in Ingelheim am Rhein en heeft zich in korte tijd ontwikkeld tot een van de meest spannende namen voor Spätburgunder in Rheinhessen. Na de eerdere, speels genoemde “Kaliber”-lijn heeft ze haar gamma heringericht volgens het traditionele Duitse Guts-, Orts- en Lagenweinsysteem, met een sterke nadruk op precisie en herkomst. In de streek staat AdamsWein bekend om een duurzame, ambachtelijke aanpak in de wijngaard, lage opbrengsten en een minimale interventie in de kelder. De wijnen – en met name de Spätburgunders – genieten inmiddels brede erkenning bij kenners en sommelierteams in heel Duitsland en daarbuiten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.