A.Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2018

De A. Christmann Spätburgunder Königsbacher Ölberg Erste Lage Bio 2018 is een verfijnde, terroir-gedreven Pinot Noir uit het hart van de Pfalz. Deze biologische rode wijn combineert koele elegantie met diepte en concentratie, typisch voor top-Spätburgunder uit Duitsland. Afkomstig uit de historische Lage Ölberg – al in 1828 door het Koninklijk Beiers kadaster als een van de beste wijngaarden van de Pfalz aangemerkt – laat deze cuvée perfect zien wat deze bijzondere helling in huis heeft.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, medium robijnrode kleur met een subtiele, transparante rand – klassiek voor elegante Pinot Noir. De neus is verfijnd en precies: rijpe rode kersen, framboos en cranberry worden ondersteund door florale tonen (viooltjes, rozenblaadjes), een vleugje kruidigheid en subtiele houttonen zoals fijne toast, ceder en een hint van kruiden als zoethout en witte peper. Mineraliteit en een koele, kalkachtige toets geven de geur extra spanning. In de mond is dit een slanke maar tegelijk geconcentreerde Spätburgunder met zijdezachte tannines en een levendige, goed geïntegreerde zuurgraad. Sappige rode vruchten, subtiele aardse tonen en een lichte, kalkige zoutigheid zorgen voor lengte en verfijning. De invloed van het koele microklimaat en de oude stokken uit 1985 komt terug in de diepte van het fruit en de indrukwekkende precisie. De afdronk is lang, elegant en droog, met een heel fijne kruidigheid. Deze 2018 heeft nu al veel drinkplezier, maar bezit voldoende structuur en frisheid om zich de komende 6 tot 10 jaar mooi verder te ontwikkelen.

Productie
De Lage Ölberg wordt gekenmerkt door tertiair kalkmergel, in de toplaag vermengd met Buntsandsteingeröll uit het Haardtgebergte. De wijngaarden liggen relatief hoog aan de rand van het Pfälzerwald, bij de uitgang van het Klausental. Dankzij de vroege ochtendzon en de beschutting van het Haardtgebergte tijdens de heetste uren ontstaat een spannend dag-nacht-contrast dat de aroma-ontwikkeling en de langzame, gelijkmatige rijping van de Spätburgunder-druiven bevordert. De stokken, aangeplant in 1985, geven lage maar zeer geconcentreerde opbrengsten. Bij A. Christmann wordt biologisch (en in de praktijk vaak biodynamisch geïnspireerd) gewerkt, met veel handmatig werk in de wijngaard en een strenge selectie van de druiven bij de oogst. In de kelder wordt doorgaans met spontane vergisting op natuurlijke gisten gewerkt en een zachte extractie om de elegantie van Pinot Noir te behouden; rijping vindt plaats in voornamelijk gebruikte houten vaten (barriques en/of grote foudres) zodat het terroir duidelijk op de voorgrond blijft.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder is een uitstekende begeleider van verfijnde gerechten uit de klassieke en moderne keuken. Denk aan geroosterde kwartel of parelhoen, kalfsgebraad, vitello tonnato met een moderne twist, rosé gebraden lamszadel, of subtiel bereide wildgerechten zoals ree met rode biet. Ook paddenstoelenrisotto, gegrilde groenten, geroosterde knolgroenten en milde halfharde kazen (bijvoorbeeld Comté, Gruyère of een niet te oude Bergkäse) passen prachtig bij de wijn. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 14–16 °C, in een ruim Bourgogneglas. Karaferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30–45 minuten helpt jonge flessen om de aromatische complexiteit volledig te tonen.

Producent
Weingut A. Christmann is een van de toonaangevende familiebedrijven in de Pfalz en behoort tot de absolute top van Duitsland als het gaat om droge Riesling en verfijnde Spätburgunder. Het domein, gevestigd in Gimmeldingen, wordt al generaties lang door de familie Christmann geleid en is lid van de prestigieuze VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Met een consequente focus op biologische (en deels biodynamische) wijnbouw, lage opbrengsten en een terroirgerichte stijl heeft Christmann de reputatie opgebouwd wijnen te produceren die zowel precisie als diepgang combineren. Hun Erste Lage- en Grosse Lage-wijngaarden, waaronder bekende namen als Idig en Ölberg, leveren wijnen die internationaal hoog worden gewaardeerd en regelmatig in gidsen en proeverijen tot de beste van de regio worden gerekend.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.