Abbazia di Novacella Praepositus Sauvignon 2023

Abbazia di Novacella Praepositus Sauvignon 2023 is een verfijnde Sauvignon Blanc uit Alto Adige, afkomstig van een van de meest historische wijnhuizen van Italië. Deze wijn combineert alpine frisheid met opvallende aromatische intensiteit en een precieze, elegante stijl die hem onderscheidt van de meer uitgesproken, tropische voorbeelden van het druivenras. Abbazia di Novacella werkt al eeuwenlang in de wijngaarden rond het klooster, wat de wijn een sterke band met traditie en plaats geeft.

Proefnotities
In het glas toont deze wijn een heldere strogele kleur met groene reflecties, wat meteen duidt op zijn jeugd en frisheid. In de neus komen levendige aroma’s naar voren van kruisbes, citrus, witte perzik, vlierbloesem en een subtiele kruidigheid, typerend voor een koele bergomgeving. In de mond is de wijn strak, energiek en elegant, met een frisse zuurgraad en een mooie spanning tussen fruit en mineraliteit. De smaak is verfijnd en zuiver, met een lange, droge afdronk waarin citrus, groene tonen en een lichte ziltigheid terugkeren. Deze Sauvignon Blanc is nu al heerlijk drinkbaar, maar kan ook nog enige tijd ontwikkelen op fles, waarbij de aromatische complexiteit verder kan toenemen.

Productie
De druiven voor deze wijn zijn afkomstig uit de koele, hooggelegen wijngaarden van Trentino-Alto Adige, waar grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor frisheid, aromatische precisie en een mooie zuurgraad. De bodems in dit gebied dragen bij aan de mineraliteit en spanning die zo kenmerkend zijn voor de wijnen van Abbazia di Novacella. De oogst gebeurt zorgvuldig om de fruitexpressie en frisheid van de Sauvignon Blanc optimaal te behouden, waarna de vinificatie gericht is op een zuivere, fruitgedreven stijl met behoud van verfijning en terroirexpressie.

Eten & Serveren
Deze wijn past uitstekend bij schaal- en schelpdieren, asperges, gegrilde vis, frisse salades, geitenkaas en lichte gerechten uit de Aziatische keuken. Serveer hem bij voorkeur koel, rond 8–10 °C, zodat de aromatische complexiteit en frisse structuur het best tot hun recht komen. Decanteren is niet անհրաժեշտ; licht luchten in het glas kan wel helpen om de aroma’s zich volledig te laten openen.

Producent
Abbazia di Novacella behoort tot de oudste nog actieve wijnbedrijven van Italië en is nauw verbonden met de augustijner abdij in de buurt van Bressanone. Het klooster heeft eeuwenlang een belangrijke rol gespeeld in de wijnbouw van Alto Adige en staat vandaag bekend om wijnen die traditie, precisie en regionale authenticiteit combineren. De producent geniet grote waardering voor zijn consistente kwaliteit en voor zijn vermogen om de frisse, alpine stijl van de regio op hoog niveau tot uitdrukking te brengen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.