Aalto PS 2019 Magnum

Aalto PS 2019 Magnum is de krachtigste en meest geconcentreerde uitdrukking van Aalto – een icoon uit Ribera del Duero in groot formaat. Deze cuvée, PS (Pagos Seleccionadas), wordt uitsluitend gemaakt van oude Tempranillo-stokken en biedt een ongekende intensiteit, diepgang en verfijning. In magnum komt zijn bewaarpotentieel en aromatische ontwikkeling nog beter tot zijn recht, ideaal voor wie groots wil genieten of jaren wil wegleggen.

Proefnotities
In het glas toont Aalto PS 2019 zich bijna inktzwart, met diepe paarszwarte nuances aan de rand – een visuele voorbode van de concentratie in de wijn. De neus is rijk en gelaagd: rijpe blauwe bessen, bramen en donkere pruimen worden omringd door uitgesproken houttonen, vanille, cacao en een vleugje pure chocolade. Met wat lucht komen er kruidige accenten bij, zoals zoethout, tabak, koffiebonen en een subtiele rokerigheid. In de mond is dit een opulente, volle en fluweelrijke Ribera del Duero met enorme intensiteit, maar ook een verrassende frisheid die de wijn in balans houdt. Je proeft lagen van bramen, pruimenlikeur, zwarte kersen, zoethout, vanille, koffie en fijn geroosterd eiken, ondersteund door rijpe maar aanwezige tannines en een lange, krachtige afdronk. De structuur is nog jeugdig en gedrongen; deze 2019 zit duidelijk nog in de opbouwende fase van zijn ontwikkeling. In magnumformaat heeft hij een indrukwekkend bewaarpotentieel van zeker 15–20 jaar, waarbij de wijn zich geleidelijk zal verfijnen en nog complexere aroma’s van leer, truffel en sigarenkist kan ontwikkelen.

Productie
Aalto PS wordt gemaakt van 60 tot 90 jaar oude Tempranillo-stokken (Tinto Fino) op zorgvuldig geselecteerde percelen rond de dorpen La Horra en La Aguilera in Ribera del Duero, in de regio Castilla y León. Deze wijngaarden liggen op hoogte en op arme, goed drainerende bodems van klei, zand en kalksteen, wat zorgt voor lage opbrengsten en een uitzonderlijke aromatische concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie in wijngaard en kelder om enkel perfect rijpe en gezonde trossen te gebruiken. Na een zachte vinificatie met temperatuurgecontroleerde vergisting wordt de wijn gedurende 19 maanden opgevoed op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat hem zijn kenmerkende structuur, diepte en complexe houttonen geeft.

Eten & Serveren
Aalto PS 2019 Magnum vraagt om krachtige, hoogwaardige gerechten naast zich. Denk aan droog- of kroggerijpt rundvlees van topkwaliteit (entrecôte, côte de boeuf, ossenhaas) van de grill of uit de pan, lamsrack met rozemarijn, langzaam gegaarde stoofschotels, wildgerechten zoals hert of everzwijn, of rijke stoofpotten met paddenstoelen en kruiden. Ook stevige harde kazen zoals Manchego curado of oude Hollandse kazen passen uitstekend. Serveer op 16–18 °C; door de jonge kracht en concentratie is karafferen sterk aan te raden, bij voorkeur 2–3 uur voor het serveren, zodat de wijn kan ontspannen en zijn volledige aromatische gelaagdheid kan tonen – zeker in deze magnumuitvoering.

Producent
Bodega Aalto werd eind jaren ’90 opgericht door de legendarische wijnmaker Mariano García (voorheen Vega Sicilia) en Javier Zaccagnini, met als ambitie om een moderne, verfijnde top-Ribera te creëren die tegelijk het terroir en de traditionele kracht van de streek eer aandoet. Vanuit hun basis in Ribera del Duero werken zij met een mozaïek van oude wijngaarden in verschillende dorpen, waardoor Aalto wijnen maakt met grote diepte en complexiteit. Aalto PS is hun vlaggenschip, afkomstig van de beste en oudste percelen, en geldt inmiddels als een referentie onder de grote Spaanse rode wijnen. De wijn scoort jaar op jaar hoog bij internationale critici en heeft Aalto stevig op de kaart gezet als een van de toonaangevende producenten van Castilla y León.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.