Aalto PS 2019 Dobbeltmagnum

Aalto PS 2019 in dobbeltmagnum-formaat is de krachtigste expressie van dit iconische Ribera del Duero-huis: alles wat Aalto groot maakt, maar dan met nóg meer diepte, concentratie en spanning. Deze 100% Tempranillo uit zeer oude wijngaarden is intens, rijk en toch opmerkelijk verfijnd, met een indrukwekkende lengte en gelaagdheid. De zeldzame dobbeltmagnum (3 liter) maakt hem extra geschikt voor bijzondere gelegenheden en langdurige kelderrijping.

Proefnotities
In het glas toont Aalto PS 2019 zich bijna inktzwart, met een diepe, ondoorzichtige kern en een violetachtige rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en concentratie. De neus is weelderig en uitnodigend: rijpe blauwe bessen, bramen en donkere pruimen worden omlijst door luxe houttonen, vanille, cacao en een zweem van pure chocolade. Naarmate de wijn opent, komen ook nuances van tabak, zoethout en subtiele kruidigheid naar voren. In de mond is dit een indrukwekkend volle, bijna opulente wijn met enorme intensiteit, maar tegelijk een precieze structuur. De smaak ontvouwt zich in lagen van zwarte bessen, brombessen, pruimenlikeur, zoethout, vanille, koffiebonen en fijne specerijen. De tannines zijn krachtig, rijp en fluweelachtig, ondersteund door een frisse ruggengraat die voorkomt dat de wijn log wordt. De afdronk is zeer lang en complex. In dobbeltmagnum-formaat heeft deze wijn een uitstekend rijpingspotentieel; 2019 kan bij goede opslag gemakkelijk 15–20 jaar verder evolueren, waarbij de primaire fruitaroma’s zich ontwikkelen naar nog meer complexiteit en tertiaire tonen.

Productie
De druiven voor Aalto PS (Pagos Seleccionadas) komen uitsluitend van zorgvuldig geselecteerde percelen rond La Horra en La Aguilera in Castilla y León, waar de Tempranillo-stokken 60 tot 90 jaar oud zijn. Deze oude wijngaarden, op hoogte gelegen en geworteld in arme, goed drainerende bodems, geven extreem lage opbrengsten maar druiven met uitzonderlijke concentratie en aromatische intensiteit. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met strenge selectie zowel in de wijngaard als op de sorteertafel. Na een zorgvuldige vinificatie wordt de wijn gedurende 19 maanden opgevoed op nieuwe Franse eikenhouten barriques, wat zorgt voor een diepe structuur, complex houtintegratie en een groot rijpingspotentieel.

Eten & Serveren
Aalto PS 2019 is een ideale partner voor rijke, krachtige vleesgerechten: denk aan kroggerijpt rundvlees van topkwaliteit, côte de boeuf, lamsrack, wild (hert, wildzwijn) of stoofgerechten met intense sauzen. Ook truffelgerechten en gerijpte harde kazen kunnen de complexiteit van deze wijn mooi ondersteunen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en concentratie van deze jaargang is karafferen sterk aan te raden – zeker 2 uur vooraf – om de wijn te laten openen en zijn volledige aromatische gelaagdheid te tonen, zeker in het grote dobbeltmagnum-formaat.

Producent
Aalto werd eind jaren ’90 opgericht met een ambitieuze maar heldere missie: behoren tot de absolute top van Ribera del Duero door enkel te werken met uitzonderlijke Tempranillo-wijngaarden en compromisloze kwaliteitsnormen. In korte tijd heeft het huis zich ontwikkeld tot een referentie in de regio, met wijnen die internationaal hoge scores en erkenning krijgen. De cuvée PS (Pagos Seleccionadas) vormt de kroon op het werk: een selectie van de beste, oudste percelen, geproduceerd in beperkte hoeveelheden en geliefd bij verzamelaars en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar de meest krachtige, maar tegelijk verfijnde interpretatie van Tempranillo uit Castilla y León.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.