Aalto PS 2018 Magnum

Aalto PS 2018 Magnum is Ribera del Duero op zijn meest intens: een bijna inktzwarte Tempranillo van extreem geconcentreerde oude stokken. Deze ‘Pagos Seleccionadas’ wordt uitsluitend gemaakt van de beste percelen en biedt meer kracht, diepte en complexiteit dan de klassieke Aalto. In deze magnumfles komt de wijn nog beter tot zijn recht, met een langzamer en verfijnder rijpingsproces dat garant staat voor grote drinkbeleving – nu én over vele jaren.

Proefnotities
In het glas toont Aalto PS 2018 zich bijna opaak, diep paars tot zwart met een dichte, glanzende rand – een visuele voorbode van de enorme concentratie. De neus is intens en gelaagd, met rijpe blauwe bessen, bramen en donkere pruimen, omringd door luxe houttonen: vanille, ceder, cacao en een vleug pure chocolade, aangevuld met zoethout, tabak en een subtiele kruidigheid. In de mond is dit een imposante, volle wijn met een weelderige textuur en grote diepte. Rijke lagen van bramen, pruimenlikeur en zwarte kersen worden ondersteund door tonen van lakritz, vanille, espresso, specerijen en fijne gebrande houtnuances. De tannines zijn krachtig maar rijp en fluweelachtig, waardoor de wijn ondanks zijn power elegant en in balans blijft. De afdronk is lang, intens en warm, met kruidige en licht rokerige accenten. In magnumformaat heeft deze 2018 een aanzienlijk rijpingspotentieel: hij kan, mits goed bewaard, gemakkelijk 12–20 jaar verder ontwikkelen en zal in de komende jaren alleen maar complexer en verfijnder worden.

Productie
Aalto PS komt uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in La Horra en La Aguilera in Castilla y León, in het hart van Ribera del Duero. Hier groeien 60–90 jaar oude Tempranillo-stokken (Tinto Fino) op arme bodems met kalk, klei en zand, op hoogte, wat zorgt voor koele nachten en een langzame, aromatische rijping van de druiven. De opbrengsten zijn zeer laag, maar de concentratie en aromatische intensiteit zijn des te groter. De oogst vindt volledig met de hand plaats, met strenge selectie van de trossen in de wijngaard en nogmaals in de kelder. Na een zachte, nauwgezet gecontroleerde vergisting rijpt de wijn circa 19 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten, wat hem zijn kenmerkende structuur, diepte en nobele houtintegratie geeft zonder de fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Aalto PS 2018 is een ideale partner voor rijke, krachtige vleesgerechten. Denk aan kroggerijpt of dry-aged rundvlees van topkwaliteit (entrecôte, côte de boeuf, ribeye), lamsrack, langzaam gegaarde runderwangen, wild (hert, ree) en stoofschotels met intense sauzen op basis van rode wijn en kruiden. Ook harde, gerijpte kazen zoals Manchego viejo of oude Gouda passen uitstekend bij de kracht en structuur van deze wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: in zijn jeugd minstens 2 uur voor het schenken, zeker in magnumformaat, zodat het boeket zich volledig kan openen en de tannines zich mooi kunnen afronden.

Producent
Aalto werd eind jaren ’90 opgericht door Mariano García, de legendarische voormalige wijnmaker van Vega Sicilia, samen met Javier Zaccagnini, met de ambitie om tot de absolute top van Ribera del Duero te behoren. In korte tijd groeide Aalto uit tot een van de meest gerespecteerde namen van de regio, bekend om zijn moderne maar terroirgedreven stijl, met een sterke focus op oude Tempranillo-stokken en rigoureuze selectie. De cuvée PS (Pagos Seleccionadas) vertegenwoordigt de crème de la crème van hun wijngaarden en wordt alleen in de beste jaren gemaakt. Met consistente hoge beoordelingen van internationale critici en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd, behoort Aalto inmiddels tot de referenties voor krachtige, verfijnde Spaanse roodwijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.