Aalto 2021 Magnum

Aalto 2021 Magnum is een krachtige en tegelijk verfijnde Ribera del Duero, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Tempranillo uit enkele van de beste percelen van de streek. In dit magnumformaat komt de wijn extra tot zijn recht, met nog meer harmonie tussen rijpe donkerfruitaroma’s en subtiele houttonen van vanille en specerijen. Sinds de oprichting heeft Aalto een reputatie opgebouwd als een moderne klassieker in Castilla y León, waar traditie en precisie samenkomen in wijnen met grote diepgang en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Aalto 2021 Magnum een diepe, bijna ondoorzichtige paars-lila kleur, typisch voor geconcentreerde Ribera del Duero Tempranillo. De neus is intens en verleidend, met lagen van zwarte bessen, bramen en blauwe bessen, omringd door tonen van vanille, geroosterd eikenhout, een vleugje zoethout en subtiele hints van tabak, koffie en gerookt spek. In de mond is de wijn rijk, vol en energiek, met een krachtige kern van donker fruit ondersteund door frisse, jeugdige tannines en een levendige zuurgraad. Sappige zwarte bessen en bramen gaan hand in hand met nuances van lakrits, geroosterde koffie, cederhout, kruiden en een lichte rokerigheid. De structuur is indrukwekkend maar elegant, met een lange, smaakvolle finale waarin fruit en hout prachtig versmelten. Dankzij het magnumformaat en de solide tanninestructuur heeft deze jaargang een uitstekend bewaarpotentieel: 10 tot 15 jaar vanaf de oogst is realistisch, waarbij de wijn verder zal ontwikkelen richting meer complexe tertiaire aroma’s.

Productie
De druiven voor Aalto 2021 zijn afkomstig van 40 tot 80 jaar oude wijngaarden die Aalto huurt in verschillende delen van Ribera del Duero, aangevuld met druiven van eigen, jongere stokken rond Valladolid. Het terroir is gevarieerd, met voornamelijk kalkhoudende en zanderige bodems met kiezels, die zorgen voor goede afwatering, lage opbrengsten en een grote aromatische concentratie. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. Na een strenge sortering worden de druiven zorgvuldig vergist, met veel aandacht voor temperatuurcontrole en een zachte extractie om zowel kracht als finesse te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn ongeveer 16 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, wat zorgt voor structuur, complexiteit en de kenmerkende toets van vanille, koffie en specerijen, zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Aalto 2021 Magnum is een ideale begeleider van rijke vleesgerechten zoals gegrilde ribeye, lamskoteletten, langzaam gegaarde runderstoofschotel of Iberico-varkensschouder. Ook bij wildgerechten, geroosterde eend of stevige stoofschotels met paddenstoelen komt hij uitstekend tot zijn recht. Voor de kaasliefhebber past hij goed bij halfharde en harde kazen zoals Manchego curado of oude Gouda. Serveer deze wijn bij voorkeur rond 16–18 °C. In magnumformaat en op deze jonge leeftijd profiteert hij duidelijk van karafferen: decanteer 1 tot 2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig te laten openbloeien en de tannines nog iets ronder te maken.

Producent
Bodegas Aalto werd in 1999 opgericht door twee zwaargewichten uit de Spaanse wijnwereld: oenoloog Mariano García, jarenlang verantwoordelijk voor de wijnen van Vega Sicilia, en Javier Zaccagnini, voormalig directeur van de Consejo Regulador van Ribera del Duero. Hun doel was helder: een topwijn creëren die de essentie van Ribera del Duero op een moderne, precieze manier uitdrukt. Vanuit hun basis in Quintanilla de Arriba in Castilla y León selecteert Aalto druiven uit verschillende toonaangevende percelen in de regio, wat de wijnen een herkenbare diepte en complexiteit geeft. In korte tijd is Aalto uitgegroeid tot een van de referentieproducenten van Ribera del Duero, regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en gewaardeerd door wijnliefhebbers die op zoek zijn naar geconcentreerde, elegante Spaanse topwijnen met een uitstekende bewaarkracht.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.