Aalto 2020 Magnum

Aalto 2020 Magnum is een indrukwekkende, krachtige Tempranillo uit Ribera del Duero, gebotteld in het royale magnumformaat voor extra bewaarpotentieel en verfijning. Deze cuvée wordt gemaakt van voornamelijk 40 tot 80 jaar oude stokken, aangevuld met jongere aanplant op de eigen wijngaarden van Aalto in Valladolid. De combinatie van oude wijnstokken, strenge selectie en rijping op zowel Frans als Amerikaans eiken levert een wijn op met grote diepte, spanning en elegantie. Sinds de oprichting heeft Aalto zich razendsnel gevestigd als een van de referenties van Ribera del Duero, met wijnen die modern in stijl zijn maar diep geworteld in de traditie van de regio.

Proefnotities
In het glas toont Aalto 2020 Magnum een intense, diep paars-rode kleur met bijna ondoorzichtige kern – typisch voor grote Ribera del Duero in hun jeugd. In de neus openen zich geconcentreerde aroma’s van rijpe donkere vruchten zoals bramen, zwarte kersen en cassis, gevolgd door subtiele tonen van vanille, cederhout en geroosterde koffie, afkomstig van de rijping op eiken. Lagen van zoethout, tabak, cacao en een vleugje oosterse specerijen geven de wijn extra complexiteit. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar opvallend verfijnd van structuur. De tannines zijn rijp en fluweelzacht, mooi geïntegreerd in het rijke fruit. Smaaknuances van zwarte bessen, pruimen, zoethout, espresso, kruidigheid en een hint van geroosterde tonen lopen naadloos in elkaar over. De zuurgraad houdt de wijn levendig en zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk met minerale ondertoon. In magnumvorm heeft deze Aalto uitstekende bewaarpotentie: hij is nu al toegankelijk na karafferen, maar zal zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen met meer tertiaire aroma’s van leer, sigarendoos en truffel.

Productie
De druiven voor Aalto 2020 komen uit geselecteerde percelen verspreid over Ribera del Duero, met bodems variërend van kalkrijke klei tot zand en kiezel, op hogere hoogtes die zorgen voor grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Dit koele nachtklimaat bewaart frisheid en aromatische intensiteit in de Tempranillo (lokaal Tinto Fino genoemd). Alle druiven worden met de hand geoogst, perceel voor perceel, met een strikte selectie zowel in de wijngaard als op sorteertafels in de kelder. Na een zorgvuldige vergisting in roestvrij staal en/of betonnen cuves, volgt een rijping van ongeveer 16 maanden op een mix van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze combinatie van houtsoorten geeft zowel structuur en diepgang als kruidige en geroosterde nuances, zonder het fruit te overheersen. De verschillende percelen worden apart gevinifieerd en later geassembleerd om de kenmerkende Aalto-stijl – kracht, puurheid en elegantie – te bereiken.

Eten & Serveren
Aalto 2020 Magnum is een ideale tafelgenoot bij robuuste, smaakvolle gerechten. Denk aan gegrild of geroosterd rood vlees (entrecote, lamsrack, ribeye), langzaam gegaard vlees zoals stoofschotels en ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn) en stevige stoofpotten met chorizo of lamsvlees. Ook harde en halfharde kazen, zoals manchego curado, oude schapenkaas of gerijpte Gouda, sluiten prachtig aan bij de krachtige structuur en het donkere fruit. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16–18°C. Gezien de jeugd en intensiteit van deze jaargang, zeker in magnum, is karafferen sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1 à 2 uur lucht om zijn volledige aromatische palet te ontvouwen.

Producent
Bodega Aalto werd eind jaren ’90 opgericht door Mariano García (voormalig wijnmaker van Vega Sicilia) en Javier Zaccagnini, met als ambitie een moderne icoonwijn te creëren die het beste van Ribera del Duero weerspiegelt. Sindsdien staat Aalto bekend om zijn compromisloze selectie van oude wijngaarden en zijn precieze, terroirgedreven vinificatie. De bodega werkt met tientallen kleine percelen verspreid over verschillende dorpen, wat een grote diversiteit aan aroma’s en structuren oplevert. In korte tijd wist Aalto internationale faam te verwerven, met hoge beoordelingen van toonaangevende wijncritici en een trouwe schare liefhebbers wereldwijd. De wijnen onderscheiden zich door hun combinatie van kracht, concentratie en finesse, en gelden vandaag als een vaste waarde in de top van Castilla y León.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.