Aalto 2019 Dobbeltmagnum

Aalto 2019 Dobbeltmagnum is een krachtige en tegelijk verfijnde Spaanse rode wijn, gemaakt van 100% Tempranillo uit Ribera del Duero. In dit extra grote formaat komt de indrukwekkende complexiteit, diepte en elegantie van de wijn nog beter tot zijn recht. De combinatie van oude stokken, zorgvuldige selectie en verfijnde houtopvoeding maakt dit tot een ideale wijn voor liefhebbers én verzamelaars. Deze Aalto onderscheidt zich door druiven van 40–80 jaar oude stokken, aangevuld met fruit van jongere aanplant op de eigen wijngaarden in Valladolid. De oogst gebeurt volledig met de hand, met strenge selectie van enkel perfect rijpe trossen. Sinds de oprichting eind jaren ’90 geldt Aalto als een moderne referentie in Ribera del Duero, die de kracht van de regio koppelt aan een opvallende finesse en bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Aalto 2019 een zeer diepe, bijna ondoorzichtige robijn- tot purperrode kleur, typisch voor geconcentreerde Ribera del Duero-Tempranillo. De neus is intens en gelaagd, met rijpe donkere bessen (braam, zwarte kers), pruimen, kruidige toetsen, drop, geroosterde koffie en subtiele vanille- en cederaroma’s van het eikenhout. In de mond is de wijn vol, geconcentreerd en toch prachtig in balans. De textuur is zijdezacht maar krachtig, met rijpe, fijne tannines en een kern van sappige zwarte vruchten, ondersteund door tonen van cacao, specerijen en een vleugje geroosterd hout. De afdronk is lang, harmonieus en blijft nazinderen met zowel fruitige als licht geroosterde tonen. Dankzij het dobbeltmagnum-formaat rijpt de wijn trager en ontwikkelt hij zich eleganter, wat hem bijzonder geschikt maakt om nog zeker 10–15 jaar (en langer in goede omstandigheden) verder te laten ouderen.

Productie
De druiven voor Aalto 2019 komen uit geselecteerde percelen in Ribera del Duero, met zowel zeer oude stokken (40–80 jaar) op gehuurde wijngaarden als jongere aanplant op de eigen wijngaarden rond Valladolid. De bodems bestaan uit een mix van kalk, klei en grind, wat zorgt voor lage opbrengsten, concentratie en een uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat enkel gezond en optimaal rijp fruit in de kelder belandt. Na een zorgvuldige vinificatie, waarbij temperatuurcontrole en zachte extractie centraal staan, rijpt de wijn 16 maanden op een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze mix van houtsoorten en vatleeftijden geeft extra diepte en complexiteit, zonder de pure fruitexpressie te overheersen.

Eten & Serveren
Aalto 2019 Dobbeltmagnum is een perfecte begeleider van rijke vleesgerechten zoals gegrilde of geroosterde lamsrack, entrecote, ribeye, hertenrug, stoofschotels of ossobuco. Ook bij gerijpte harde kazen en truffelgerechten komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij 16–18 °C en karaffeer de wijn bij voorkeur 1–2 uur voor het schenken, zeker in zijn jeugd, zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen. Dankzij het grote formaat is deze fles ideaal voor feestelijke diners, grotere gezelschappen of als blikvanger in de kelder.

Producent
Bodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht met als ambitie om in Ribera del Duero wijnen van absolute topklasse te maken, die kunnen wedijveren met de grootste namen van Spanje en de rest van de wereld. De bodega focust op Tempranillo van oude stokken uit de beste terroirs van de regio en werkt met een combinatie van moderne wijnbouwtechnieken en respect voor traditie. In korte tijd heeft Aalto een stevige reputatie opgebouwd als een van de meest toonaangevende producenten in Castilla y León, met wijnen die internationaal hoge scores en lovende kritieken ontvangen. Aalto 2019 is een schoolvoorbeeld van hun stijl: geconcentreerd, precies, elegant en met een indrukwekkend bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.