Aalto 2016 Magnum

Aalto 2016 Magnum is een krachtige en verfijnde Ribera del Duero, gemaakt van 100% Tempranillo, afkomstig van oude wijngaarden in Castilla y León. In dit magnumformaat komt de stijl van Aalto extra mooi tot zijn recht: intens, gelaagd en met een indrukwekkend rijpingspotentieel. Deze jaargang 2016 toont zich nu heerlijk toegankelijk, maar heeft voldoende structuur om zich nog verder te ontwikkelen.

Proefnotities
In het glas is Aalto 2016 diep, bijna ondoorzichtig robijnrood met een paarse rand die nog zijn jeugdigheid verraadt. De neus is complex en uitnodigend, met geconcentreerde aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen, tabak, ceder, vanille en een hint van geroosterde koffie. In de mond is de wijn vol en romig, maar tegelijk opvallend verfijnd. Rijpe, zijdeachtige tannines ondersteunen een kern van donker fruit, cacao, zoete specerijen en subtiele toast. De frisse zuren houden de wijn mooi in balans en zorgen voor een elegante, lange afdronk met nuances van grafiet en balsamico. De jaargang 2016 is nu uitstekend op dronk, zeker in magnum, maar kan zich bij goede bewaring nog 8–12 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit ontplooien.

Productie
De druiven voor Aalto 2016 komen uit geselecteerde percelen in Ribera del Duero, met vinstokken van 40 tot 80 jaar oud op arme, goed drainerende bodems van zand, klei en keien, aangevuld met jongere stokken op de eigen wijngaarden in de provincie Valladolid. Alle druiven worden met de hand geoogst en streng geselecteerd, zodat alleen gezond en optimaal rijp fruit in de kelder belandt. Na de alcoholische gisting rijpt de wijn 16 maanden in een combinatie van nieuwe en gebruikte Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten. Deze zorgvuldige houtopvoeding zorgt voor extra structuur, diepte en complexiteit, zonder het karakter van de Tempranillo te overheersen.

Eten & Serveren
Aalto 2016 Magnum is een ideale begeleider van krachtige vleesgerechten zoals gegrilde entrecote, lamsrack, Iberico-varkensvlees, stoofschotels en wild (hert, ree), maar komt ook prachtig tot zijn recht bij gerijpte harde kazen en rijke stoofpotten met paddenstoelen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. In dit magnumformaat profiteert de wijn van karafferen: schenk hem 1–2 uur voor het serveren over in een karaf om de aroma’s volledig tot ontplooiing te laten komen.

Producent
Bodegas Aalto werd eind jaren ’90 opgericht door Mariano García (voormalig wijnmaker van Vega Sicilia) en Javier Zaccagnini, met de ambitie om een van de grote referenties van Ribera del Duero te worden. Vanaf het begin lag de focus op oude wijngaarden, lage rendementen en minutieuze selectie, gecombineerd met moderne wijnmaaktechnieken. Aalto heeft zich sindsdien ontwikkeld tot een van de meest gerespecteerde producenten in de regio, bekend om zijn krachtige maar elegante Tempranillo-wijnen die wereldwijd hoge beoordelingen ontvangen en beschouwd worden als moderne klassiekers van Ribera del Duero.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.