2025 Riesling, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

Denne tørre Riesling fra Domaine Henry Fuchs forener moden frugt med en kølig, mineralsk karakter og en frisk, lang afslutning. Vinen kommer fra et lille, økologisk domæne i Ribeauvillé, grundlagt i 1922, hvor skånsomt markarbejde og nænsom vinifikation er i centrum.

Proefnotities
Duften byder på moden fersken og kølig citrus. I munden er vinen tør og sprød med en fin syre, mineralsk spændstighed og en lang eftersmag. Oplysninger om vinens lagringspotentiale er ikke tilgængelige.

Productie
Riesling-druerne kommer fra både tidligt modnende marker og nordvendte skråninger. Det giver en balance mellem frugtmodne toner og en køligere, mineralsk profil. Domænet høster i hånden, presser hele klaser meget blidt og bruger næsten udelukkende naturlig gær. Arbejdet i vinmarken er økologisk certificeret: det naturlige bunddække slås frem for at blive pløjet, og der anvendes hverken kemisk gødning eller ukrudtsmidler. Brugen af svovl begrænses.

Eten & Serveren
Servér vinen som aperitif eller til fisk, skaldyr og retter med lyst kød. Den friske syre gør den også velegnet til asiatiske retter. Servér afkølet; en konkret serveringstemperatur og anbefaling om dekantering er ikke oplyst.

Producent
Domaine Henry Fuchs er et familieejet domæne i det historiske Ribeauvillé, grundlagt i 1922. Ejendommen råder over 10,5 hektar med parceller i blandt andet Bergheim og Hunawihr. Paul Fuchs arbejder økologisk og lægger vægt på at bevare jordens mikrobielle liv gennem nænsom pleje af vinmarkerne. Domænet har været økologisk certificeret siden 2011.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.