2024 Riesling, Domaine Henry Fuchs, Ribeauvillé, Alsace

Deze Riesling uit 2024 van Domaine Henry Fuchs combineert rijpe fruittonen met de koele, minerale spanning die zo kenmerkend is voor Alsace. Het kleine, biologische domein uit Ribeauvillé werkt al sinds 1922 in deze historische wijnstreek en staat bekend om zuivere, terroirgedreven wijnen met een uitgesproken ambachtelijk karakter.

Proefnotities
In het glas is de wijn helder en fris van uitstraling. De neus opent met aroma’s van rijpe perzik en koele citrus, aangevuld door een subtiele minerale frisheid. Op de tong is hij droog, strak en sprankelend, met een verfijnde zuurgraad en een lange, verkwikkende afdronk. De blend van druiven uit vroeg rijpende wijngaarden en noordelijk georiënteerde percelen zorgt voor een mooie balans tussen fruitige rijpheid en minerale koelte. Deze Riesling is op zijn best wanneer hij jong en fris wordt geschonken, maar de aanwezige zuren geven hem ook een goede basis voor enkele jaren flesrijping.

Productie
De druiven komen uit percelen rond Ribeauvillé en uit de nabije dorpen Bergheim en Hunawihr. Domaine Henry Fuchs werkt gecertificeerd biologisch en besteedt veel aandacht aan het behoud van het microbiologische leven in de bodem: natuurlijk gras en kruiden blijven als bodembedekking tussen de wijnstokken staan en worden gemaaid in plaats van omgeploegd. Er worden geen chemische meststoffen of herbiciden gebruikt. De druiven worden met de hand geoogst, zeer zacht en in hele trossen geperst en vervolgens voornamelijk met natuurlijke gisten vergist. Het gebruik van sulfiet wordt tot een minimum beperkt.

Eten & Serveren
Schenk deze Riesling gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Hij is heerlijk als aperitief en past uitstekend bij vis, schaal- en schelpdieren en gerechten met licht vlees. Dankzij de frisse zuren en het droge karakter vormt hij ook een bijzonder goede combinatie met Aziatische gerechten. Decanteren is doorgaans niet nodig; openen vlak voor het serveren volstaat.

Producent
Domaine Henry Fuchs werd opgericht in 1922 en bezit in totaal 10,5 hectare wijngaarden in en rond het historische Ribeauvillé, met aanvullende percelen in Bergheim en Hunawihr. Paul Fuchs maakt er wijnen die biologische wijnbouw verbinden met zorgvuldig, weinig interventionistisch vakmanschap. Het domein is sinds 2011 biologisch gecertificeerd en werkt met zachte oogst- en vinificatietechnieken om de herkomst van de druiven zo zuiver mogelijk tot uitdrukking te brengen. Voor de aanduiding van de rests7uiker gebruikt het domein het systeem van Zind-Humbrecht, waarbij 1 staat voor droog en 5 voor volledig zoet.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.