2024 Cuvée Flore Brut Eburon Estate Winery Belgien Haspengouw 0,75l

De 2024 Cuvée Flore Brut is een uitzonderlijk gelimiteerde mousserende wijn van Eburon Estate Winery in Tongeren, in het Belgische Haspengouw. Na een zware voorjaarsvorst bleef slechts een klein deel van de oogst over, waardoor de volledige opbrengst werd verwerkt tot deze verfijnde vintage-cuvée. Van deze bijzondere jaargang zijn slechts 700 flessen van 75 cl geproduceerd.

Proefnotities
In het glas toont de Cuvée Flore Brut een levendige uitstraling met een fijne, aanhoudende mousse. De geur is rijk en verfijnd, met aroma’s van abrikoos, mango en rijp geel fruit, aangevuld met nuances van geroosterd brood, noten en subtiele houttonen. Op de tong is de wijn romig en elegant, met een mooie balans tussen rijpe fruitigheid, frisse mineraliteit en een zijdezachte textuur. De silexrijke bodem zorgt voor precisie en spanning, terwijl de rijping op Frans eiken extra diepte geeft. De lange afdronk eindigt verfijnd en licht ziltig. Dankzij de structuur, frisheid en complexiteit kan de wijn zich nog enkele jaren op fles verder ontwikkelen, al is hij nu al bijzonder aantrekkelijk.

Productie
De wijngaarden van Eburon Estate Winery beslaan slechts 1,5 hectare en liggen op karakteristieke silexgronden, een combinatie van klei, kalksteen en kiezelrijke mineralen. De cuvée bestaat uit 60% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 7,5% Auxerrois en 7,5% Souvignier Gris. De druiven werden op 19 en 26 oktober 2024 met de hand geoogst en als hele trossen voorzichtig geperst. Ongeveer de helft van de most vergistte temperatuurgecontroleerd in roestvrijstalen tanks, de andere helft in licht geroosterde Franse eiken vaten van Tonnellerie François Frères uit Bourgogne. Na de malolactische gisting rijpte de basiswijn negen maanden op staal en hout. Vervolgens vond de tweede gisting plaats volgens de traditionele methode, met twaalf maanden rijping op de lie. Na de dégorgement werd de wijn als Brut afgewerkt met een dosage van 6 g/l.

Eten & Serveren
Deze elegante Brut is uitstekend als aperitief en past prachtig bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi en verfijnde visgerechten. Ook salades, romige voorgerechten, Brie en gerijpte Gouda vormen goede combinaties. Door zijn romige textuur en stevige structuur kan de wijn moeiteloos een volledige maaltijd begeleiden. Serveer gekoeld op circa 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; schenk de wijn bij voorkeur rustig in een goed gevormd mousserendwijnglas om de mousse en aroma’s optimaal te behouden.

Producent
Eburon Estate Winery is gevestigd in Tongeren, de oudste stad van België, in het hart van de wijnregio Haspengouw. De wijngaard is met 1,5 hectare kleinschalig en richt zich op mousserende wijnen waarin het minerale karakter van de lokale silexgronden duidelijk tot uiting komt. De uitzonderlijke omstandigheden van 2024 – waarbij een late vorst ongeveer 90% van de jonge scheuten vernietigde – leidden tot de beslissing om de volledige resterende oogst te gebruiken voor deze mousserende wijn. Het resultaat is een zeer kleine, ambachtelijk gemaakte cuvée die de precisie en het potentieel van Belgische wijnbouw overtuigend laat zien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.