2022 Chevalier-Montrachet, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

Chevalier-Montrachet behoort tot de meest prestigieuze witte Grand Cru-wijnen van Bourgogne. Deze verfijnde Chardonnay van Domaine Bouchard Père & Fils is afkomstig van de hoger gelegen delen van de beroemde Montrachet-heuvel, waar een kalkrijke bodem met mergel zorgt voor spanning, diepgang en uitzonderlijke levensduur. Bouchard is bovendien de enige producent in Bourgogne die wijngaarden bezit in alle vier de percelen van Chevalier-Montrachet.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, goudgele kleur. De aromatische intensiteit is verfijnd en gelaagd, met tonen van rijpe citrus, witte bloemen, perzik en peer, aangevuld door subtiele minerale nuances en elegante houtinvloeden. Met verdere ontwikkeling kunnen ook accenten van hazelnoot, brioche en gedroogde vruchten naar voren komen. Op de palate is deze Grand Cru krachtig en tegelijk opmerkelijk precies. Rijke fruittonen worden gedragen door levendige frisheid, een romige textuur en een lange, minerale afdronk. De wijn combineert concentratie met elegantie en heeft dankzij zijn structuur een uitstekend bewaarpotentieel. Onder goede kelderomstandigheden kan de 2022 zich vele jaren verder ontwikkelen.

Productie
Chevalier-Montrachet ligt in Puligny-Montrachet, in het zuiden van de Côte de Beaune, op het hogere deel van de Montrachet-heuvel. De bodem bevat hier een relatief dunne kalklaag met meer mergel dan de lager gelegen delen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en verfijnde spanning van de wijn. Bouchard Père & Fils bezit 2,33 hectare verspreid over alle vier de percelen van de Grand Cru. De vinificatie vindt plaats in het moderne, grotendeels ondergrondse wijnhuis in Savigny-lès-Beaune, waar zwaartekracht wordt gebruikt om de wijn voorzichtig door de verschillende productiestappen te leiden. Daarna krijgt de wijn de tijd om zich in de kelder verder te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Serveer deze Chevalier-Montrachet licht gekoeld, bij voorkeur op 12 à 14 °C. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, tarbot, gebakken zeebaars of gevogelte met een romige saus. Ook gerechten met paddenstoelen, truffel of milde kazen sluiten goed aan bij de rijkdom en mineraliteit van de wijn. Jong kan openen in een ruim glas voldoende zijn; bij serveren op volwassen leeftijd kan voorzichtig karafferen extra aromatische diepte geven.

Producent
Bouchard Père & Fils werd opgericht in 1731 en behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne. De eerste wijngaard werd in 1775 aangekocht door Joseph Bouchard. Vandaag is het huis de grootste wijngaardbezitter in de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Sinds de overname door Joseph Henriot in 1995 werd fors geïnvesteerd in het wijnhuis en de kelders. In 2022 kwam Bouchard Père & Fils onder de vleugels van Artémis Domaines. Chef-wijnmaker Frédéric Weber en Christophe Bouchard staan in voor de verdere ontwikkeling van de wijnen en het wijngaardwerk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.