2022 Beaune du Domaine Rouge, Domaine Bouchard Père et Fils

De 2022 Beaune du Domaine Rouge van Bouchard Père et Fils is een karaktervolle Bourgogne op basis van Pinot Noir, afkomstig van vijf eigen percelen in Beaune. Dankzij de kalkrijke bodem met een relatief hoog leemgehalte heeft deze Village-wijn opvallend veel diepte en structuur, met een donkerdere stijl dan vaak met Pinot Noir wordt geassocieerd. Bouchard Père et Fils behoort tot de oudste wijnhuizen van Bourgogne en werd al in 1731 opgericht.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus combineert kruidige, donkere kersen met rijpe pruimen en een subtiele toon van eikenhout. Met wat lucht en in ruime glazen ontvouwt het aroma zich verder en wordt de wijn steeds expressiever. De smaak is intens en rank tegelijk, met een goede diepte, tonen van pruim en een verfrissende hint van rode bes. De stevige structuur en middelhoge zuurgraad geven de wijn balans en lengte. Hoewel hij nu al aantrekkelijk is, kan deze Beaune zich de komende jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van 2,36 hectare eigen wijngaarden in Beaune, gelegen direct ten zuiden van Les Aigrots en in het verlengde van de beroemde Clos des Mouches bij Pommard. De kalkrijke bodem bevat hier relatief veel leem, wat bijdraagt aan de volle, gestructureerde stijl van de Pinot Noir. De druiven worden met de hand geoogst in kleine kistjes en zorgvuldig handmatig gesorteerd. Na een vergisting van 14 tot 18 dagen rijpt de wijn 10 tot 12 maanden op eikenhouten vaten, waarvan circa 20 tot 30% nieuw is.

Eten & Serveren
Deze Beaune past uitstekend bij gevogelte, kalfsvlees, varkenshaas en gerechten met paddenstoelen. Ook geroosterde groenten, zachte kazen en klassieke Bourgondische bereidingen sluiten mooi aan bij het fruit en de kruidige structuur. Serveer de wijn licht gekoeld op circa 15-16 °C. Jong kan hij baat hebben bij 30 tot 60 minuten karafferen; schenken in ruime wijnglazen geeft de wijn in ieder geval extra gelegenheid om zich te openen.

Producent
Bouchard Père et Fils werd in 1731 opgericht en kocht zijn eerste wijngaard in 1775. Het huis is vandaag een van de belangrijkste wijngaardbezitters van de Côte d’Or, met onder meer 12 hectare Grand Cru- en 74 hectare Premier Cru-wijngaarden. Na de overname door Joseph Henriot in 1995 werd het wijnbedrijf grondig gemoderniseerd. Het ondergrondse, zwaartekrachtgestuurde wijnhuis in Savigny-lès-Beaune beschikt over meer dan 100 gistingsvaten en kelders voor circa 4.000 eikenhouten vaten. Sinds 2022 maakt Bouchard Père et Fils deel uit van Artémis Domaines. Het huis richt zich sindsdien nadrukkelijker op terroir en kwaliteit, met als kenmerk dat iedere wijn zijn herkomst en eigen karakter overtuigend weet uit te drukken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.