2021 Vi de Vila de Porrera Cims de Porrera Priorat 0,75l

Deze 2021 Vi de Vila de Porrera van Cims de Porrera laat Priorat zien als een combinatie van geconcentreerde fruitigheid, mediterrane kruidigheid en opvallende frisheid. De wijn is gemaakt van Cariñena en Garnacha uit de gemeente Porrera, waar Cims de Porrera zich sinds de jaren negentig inzet voor het behoud van historische wijngaarden.

Proefnotities
In de geur staan zure kers, braam, donkere pruim en rijpe framboos centraal. Met wat lucht komen tonen van tijm, rozemarijn, lavendel, zoethout en zwarte peper naar voren, naast grafiet, pure chocolade en een subtiel rokerig mineraal accent. De kleur wordt niet nader beschreven. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met sappig donker fruit, levendige zuren en rijpe, fijnkorrelige tannines. Cariñena zorgt voor kruidige diepte en een stevige minerale structuur; Garnacha brengt sappigheid en warmte. De lange afdronk heeft tonen van donker fruit, mediterrane kruiden en ziltige leisteen. De wijn kan verder rijpen op fles en zal naar verwachting met de tijd aroma’s van leer, tabak, bosgrond en gedroogde kruiden ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit geselecteerde percelen binnen de gemeentegrenzen van Porrera, op steile, deels terrasvormige hellingen met de kenmerkende llicorella-bodem van donkere leisteen. De hogere ligging en koelere invloeden helpen de frisheid en aromatische precisie te bewaren. Het werk op de hellingen gebeurt op veel plaatsen grotendeels met de hand; na zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn op houten vaten, om de tannines te verfijnen en de aroma’s samen te brengen.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij lamskroon, gestoofd rundvlees, wild of gegrilde entrecote; ook Iberisch varkensvlees, rundwang en gerechten met rozemarijn of tijm passen goed. Paddenstoelen, truffel en gerijpte Manchego sluiten aan bij de aardse en kruidige tonen. Serveer op 16–17 °C in een ruim Bordeauxglas. Geef de wijn, zeker wanneer hij jong wordt gedronken, ruim de tijd om te ademen; decanteren is aan te raden.

Producent
Cims de Porrera werd in de jaren negentig opgericht met als doel de historische wijngaarden rond Porrera te behouden en hun potentieel zichtbaar te maken. Het domein werkt onder meer met oude aanplant van Cariñena en Garnacha, druiven die de traditionele stijl en het karakter van deze Priorat-gemeente weerspiegelen. Porrera staat bekend om zijn krachtige maar vaak opvallend frisse en gestructureerde wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.