2021 Valderiz Bodegas y Viñedos Valderiz Ribera del Duero 0,75l

De 2021 Valderiz is een karaktervolle Ribera del Duero uit Roa de Duero, waarin rijp donker fruit en stevige structuur samengaan met opvallende frisheid. Deze landschapswijn is gemaakt van Tinto Fino en laat zien dat de kracht van de streek niet ten koste hoeft te gaan van sappigheid en balans. De jaargang 2021 werd door de D.O. Ribera del Duero als ‘Excelente’ beoordeeld.

Proefnotities
In de neus opent de wijn wat ingetogen; geef hem wat lucht en aroma’s van kers, blauwe bes en donker bosfruit komen naar voren, gevolgd door viooltjes, kruiden en een balsamische frisheid. Zoete specerijen, cacao, koffie en geroosterde tonen van het hout geven extra diepte. De smaak is sappig en geconcentreerd, met frisse zuren en rijpe, afgeronde tannines die voor structuur zorgen. Met wat lucht worden tonen van tijm, toast en specerijen steeds duidelijker. Dankzij de combinatie van frisheid en tanninestructuur kan de wijn verder rijpen; voor de jaargang 2021 wordt een drinkvenster van 2024 tot 2032 genoemd.

Productie
De druiven komen uit Roa de Duero, in het klassieke wijngebied Ribera del Duero. Bodegas y Viñedos Valderiz bewerkt circa 70 hectare, verdeeld over meer dan 35 percelen, en werkt biologisch zonder herbiciden, pesticiden of chemische meststoffen. De wijnstokken zijn overwegend ouder dan 25 jaar. De gisting verloopt spontaan met natuurlijke gisten en zonder agressieve extractie. Daarna rijpt de wijn volgens de beschikbare informatie 20 tot 24 maanden op eikenhouten vaten, met een combinatie van 80% Frans en 20% Amerikaans eiken. Informatie over de oogstmethode is niet beschikbaar.

Eten & Serveren
Schenk de wijn op ongeveer 16 °C en geef hem bij voorkeur circa een uur lucht in een karaf. Hij past goed bij lamskroon, ossenhaas, eendenborst en gestoofd rundvlees, maar ook bij Ibérico-varkensvlees en Jamón Ibérico. De kruidige tonen sluiten daarnaast mooi aan bij paddenstoelengerechten en een rijke risotto.

Producent
Bodegas y Viñedos Valderiz is gevestigd in Roa de Duero, een van de klassieke plaatsen binnen de D.O. Ribera del Duero. Het domein werkt met percelen en oudere wijnstokken en kiest voor biologische teelt en een terughoudende extractie, met als doel het fruit en de herkomst in de wijn te laten spreken. Nadere informatie over de geschiedenis of onderscheidingen van het wijnhuis is niet beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.