2021 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs, Weingut Rings, Pfalz

De 2021 Spätburgunder Saumagen Grosses Gewächs is een indrukwekkende single-vineyard Pinot Noir van Weingut Rings, afkomstig van een van de meest gerenommeerde wijngaarden van de Pfalz. De wijn combineert kracht en diepte met de verfijning en precisie die kenmerkend zijn voor Duitse Spätburgunder. Als Grosses Gewächs vertegenwoordigt hij het hoogste kwaliteitsniveau binnen de VDP-classificatie en laat hij overtuigend zien hoe groot het potentieel van Pinot Noir in de Pfalz is.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur. De neus is donker en kruidig, met aroma’s van rijpe rode en donkere bessen, bosgrond, specerijen en subtiele houttonen. Op het palate is hij krachtig en geconcentreerd, met een gelaagde structuur, verfijnde tannines en een levendige frisheid die de wijn in balans houdt. De afdronk is bijzonder lang en intens, met een minerale en kruidige finale. Dankzij de concentratie, de rijpe tannines en de lange houtrijping heeft deze Spätburgunder een uitstekend bewaarpotentieel. Hij is nu al indrukwekkend, maar zal zich de komende jaren verder ontwikkelen en meer tertiaire nuances van gedroogd fruit, aarde en specerijen kunnen onthullen.

Productie
De druiven zijn afkomstig van de kalkrijke, mineraalrijke Saumagen-wijngaard bij Kallstadt en Ungstein, in het warme en zonnige noorden van de Pfalz. In het voorjaar worden overtollige scheuten verwijderd en in de zomer worden de bladeren zorgvuldig uitgedund, zodat de trossen profiteren van voldoende licht en luchtcirculatie. De druiven worden met de hand geoogst en in de kelder streng geselecteerd voordat ze worden ontsteeld. Een korte maceratie, waarbij ook enkele hele trossen worden gebruikt, zorgt voor extra complexiteit. De spontane vergisting verloopt met natuurlijke gisten, waarna de wijn 18 maanden rijpt in een combinatie van nieuwe en gebruikte barriques. De wijn wordt ongefilterd gebotteld.

Eten & Serveren
Deze krachtige en elegante Spätburgunder past uitstekend bij gebraden eend, duif, kalfsvlees, wildgevogelte en gerechten met paddenstoelen. Ook geroosterde groenten, aardse bereidingen en milde harde kazen vormen mooie combinaties. Serveer de wijn op circa 16–18 °C. Jong gedronken kan voorzichtig decanteren gedurende ongeveer 30 tot 60 minuten helpen om de aroma’s volledig vrij te geven; bij oudere flessen is overschenken vooral aan te raden om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Weingut Rings wordt geleid door de broers Steffen en Andy Rings, met ondersteuning van hun zus Simone. Nadat Steffen in de jaren 1990 het familiebedrijf overnam, schakelde hij de focus van bulkproductie naar kwaliteitswijnen uit de beste wijngaarden rond Freinsheim, Kallstadt en Ungstein. Andy trad in 2006 toe en verfijnde samen met zijn broer de werkwijze in de kelder. Het domein werkt biologisch en staat bekend om handmatige oogst, lage opbrengsten, spontane vergisting en ongefilterde botteling. Rings behoort tot de Duitse VDP en heeft zich ontwikkeld tot een van de toonaangevende producenten van de Pfalz, met name voor droge Riesling en elegante, precieze Spätburgunder.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.