2021 Spätburgunder Kallstadt, Weingut Rings, Pfalz

Een verfijnde Duitse Spätburgunder uit Kallstadt, waar kalkrijke bodems de wijn een uitgesproken mineraliteit en spanning geven. Deze jaargang 2021 combineert aardse en rokerige tonen met frisse zuren, kruidigheid en elegant geïntegreerde tannines. Weingut Rings behoort tot de meest gerenommeerde producenten van de Pfalz en staat bekend om zijn precieze, droge en terroirgedreven wijnen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich elegant en diep van kleur. De neus is verfijnd en gelaagd, met aroma’s van rijpe rode bessen, aarde, gedroogde kruiden en een subtiele rokerige toets. Op het gehemelte komen de mineraliteit en frisse zuren mooi naar voren, ondersteund door kruidige, licht hartige tonen en soepel geïntegreerde tannines. Het resultaat is een Spätburgunder met zowel kracht als finesse: aards en karaktervol, maar nooit zwaar.

Productie
De druiven zijn afkomstig van kalkrijke wijngaarden rond Kallstadt in de noordelijke Pfalz. In het voorjaar worden overtollige scheuten verwijderd en in de zomer worden de bladeren zorgvuldig uitgedund, zodat de druiven meer licht en lucht krijgen. De druiven worden met de hand geoogst en zowel in de wijngaard als in de wijnkelder zorgvuldig gesorteerd. Na een korte inweking vergist de wijn spontaan met natuurlijke wilde gisten. Afhankelijk van het oogstjaar worden enkele hele trossen toegevoegd voor extra structuur en diepte. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden in een combinatie van gebruikte en nieuwe Franse barriques en wordt ongefilterd gebotteld.

Eten & Serveren
Serveer deze Spätburgunder bij 15-18 °C. Hij past uitstekend bij Boeuf Bourguignon, kalfsvlees, gevogelte en andere lichte gerechten met wit vlees. Ook bij gebakken of gegrilde vis, paddenstoelen en verfijnde groentegerechten komt de combinatie van frisheid, kruidigheid en mineraliteit goed tot zijn recht. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn kort na opening extra lucht en expressie geven.

Producent
Weingut Rings wordt geleid door de broers Steffen en Andreas (Andy) Rings, samen met hun zus Simone. Nadat Steffen de familiewijnmakerij in de jaren 1990 overnam, schakelde hij de productie om van bulk naar kwaliteitswijnen en investeerde hij in betere wijngaardpercelen, lagere opbrengsten en houten vaten. Andy trad in 2006 toe en verfijnde samen met zijn broer voortdurend het werk in de kelder. Het domein werkt sinds 2008 biologisch en is inmiddels gecertificeerd. Rings ligt in Freinsheim, in de noordelijke Mittelhaardt, nabij de kalkrijke terroirs van Kallstadt en Ungstein. De wijnmakerij is lid van de prestigieuze VDP en kreeg brede erkenning; in de Vinum-Weinguide 2023 werd Weingut Rings uitgeroepen tot ‘Wijnhuis van het Jaar’.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.