2021 Labeja Riesling trocken Saltaren Wines Rheingau 0,75l

De 2021 Labeja Riesling trocken is een droge, terroirgedreven Riesling uit de Mittelheimer St. Nikolaus in de Rheingau. De kalkrijke lössleemgrond en de natuurlijke, biodiversiteitsgerichte werkwijze van Alex Saltaren Castro geven deze lagenselectie een koele, minerale spanning; de koele jaargang 2021 onderstreept zijn precieze stijl.

Proefnotities
In de neus komen kruidige aroma’s, gele steenvruchten en citroenschil naar voren. De smaak is helder en strak, met koele fruittonen en levendige, kordate zuren. Een zilt-minerale afdronk, fijne textuur en subtiele fenolische toets geven de wijn extra diepte. De frisse structuur en precisie van jaargang 2021 wijzen op een goed rijpingspotentieel. Met enkele jaren flesrijping kan de wijn verder aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven komen uit de wijngaard Mittelheimer St. Nikolaus, nabij de Rijn, waar kalkrijke lössleembodems bijdragen aan de mineraliteit en koele structuur. De wijngaard wordt natuurvriendelijk en met aandacht voor biodiversiteit bewerkt. Een deel van de druiven wordt ontsteeld en krijgt een korte schilweking, waarna de most zacht wordt geperst. De spontane vergisting en rijping vinden plaats in roestvrij staal en houten vaten van 220 liter. De wijn blijft 10–12 maanden op de fijne lies en wordt ongefilterd gebotteld.

Eten & Serveren
Schenk bij sushi of sashimi, gegrilde snoekbaars met citroenboter of gevogelte met verse kruiden. Ook geitenkaas en vegetarische gerechten met venkel en citrus passen goed bij de frisse zuren en zilte mineraliteit. Serveer gekoeld, rond 9–11 °C. Een korte beluchting in het glas volstaat; karafferen is niet noodzakelijk.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.