2021 Clos Vougeot, Grand Cru, Domaine Bouchard Père et Fils

2021 Clos Vougeot Grand Cru fra det historiske Bourgogne-hus Bouchard Père & Fils er en elegant og terroirdrevet Pinot Noir med en sjælden kombination af finesse, dybde og intensitet. Vinen kommer fra Clos Vougeot, Côte de Nuits’ eneste Grand Cru-mark, som trods sine cirka 50 hektar er fordelt mellem mere end 80 ejere. Bouchard råder blot over 0,45 hektar, hvilket gør denne aftapning til en eksklusiv vin fra en meget begrænset produktion.

Proefnotities
I glasset fremstår vinen med en fin rubinrød farve. Duften er kompleks og nuanceret med røde og mørke bær, florale toner, krydderier og diskrete strejf af fransk eg. På ganen viser den klassisk Pinot Noir-elegance med silkefine tanniner, frisk syre og en præcis balance mellem finesse og intensitet. Frugten ledsages af krydrede nuancer og en lang, mineralsk eftersmag. Årgang 2021 er præget af køligere forhold og giver en mere let, floral og syrefrisk stil end de varme årgange 2018, 2019 og 2020. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig i mindst 10 år, sandsynligvis længere under gode forhold.

Productie
Clos Vougeot ligger ved byen Vougeot i Côte de Nuits og er Bourgognes største Grand Cru-mark. Druerne til denne vin høstes i hånden og sorteres omhyggeligt i kælderen, hvilket var særligt vigtigt i den udfordrende, kølige og regnfulde årgang 2021. Gæringen varer 18-21 dage, med helt eller delvist afstilkede druer afhængigt af årgangens beskaffenhed. Herefter lagres vinen i 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf cirka 45-60 % er nye.

Eten & Serveren
En raffineret ledsager til stegt eller braiseret rødt kød, gerne med en intens sauce, samt til fuglevildt som fasan, agerhøne eller skovdue. Servér ved cirka 16-18 °C. Vinen kan med fordel dekanteres 1-2 timer før servering i sin ungdom, mens ældre flasker bør hældes forsigtigt på karaffel kort før servering for at bevare vinens finesse og undgå, at bundfaldet følger med.

Producent
Bouchard Père & Fils blev grundlagt i 1731 og er blandt Bourgognes ældste vinproducenter. Den første vinmark blev købt af Joseph Bouchard i 1775, og huset er i dag Côte d’Ors største vinmarksejer med blandt andet 12 hektar Grand Cru- og 74 hektar Premier Cru-marker. Efter Joseph Henriots opkøb i 1995 blev vineriet i Savigny-lès-Beaune omfattende moderniseret med et tre etager dybt, tyngdekraftsstyret anlæg og en underjordisk kælder med plads til cirka 4.000 fade. Siden 2022 har Bouchard Père & Fils været en del af Artémis Domaines, mens Frédéric Weber fortsætter som chefvinmager.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.