2020 Kirchheim Steinacker Spätburgunder trocken Weingut Gabel Pfalz 0,75l

De 2020 Kirchheim Steinacker Spätburgunder trocken van Weingut Gabel is een verfijnde, terroirgedreven Pinot Noir uit de Pfalz, met een uitgesproken Bourgondische stijl. De combinatie van een koele, kalkrijke ligging, handmatige oogst en zorgvuldige rijping op barrique zorgt voor een wijn met spanning, elegantie en veel diepgang. Dankzij zijn historische herkomst en ambachtelijke werkwijze behoort dit tot de meest karaktervolle wijnen van het domein.

Proefnotities
In het glas toont deze Spätburgunder een heldere, elegante robijnrode kleur. In de neus komen aroma’s naar voren van zure kers, bosgrond en een subtiele toets van krokant en geroosterde houttonen, wat de wijn extra finesse geeft. In de mond is hij strak en precies, met frisse zuren, een minerale grip en een zuivere, verfijnde fruitexpressie. De koelere stijl geeft de wijn spanning en lengte, terwijl de structuur en concentratie duidelijk wijzen op een mooi rijpingspotentieel. Dit is een Pinot Noir die zich de komende jaren verder kan ontwikkelen en aan complexiteit wint.

Productie
De druiven komen uit de Kirchheimer Steinacker, een van de koelste en meest kalkrijke percelen in de regio Pfalz. De wijngaard staat beplant met Selection Massale uit Bourgogne en kent een hoge plantdichtheid, wat bijdraagt aan lage opbrengsten en concentratie. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst, waarna een deel van de vergisting plaatsvindt met hele trossen in houten gistkuipen. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden op barrique en wordt hij ongeklaard en ongefilterd gebotteld, zodat het karakter van de herkomst zo puur mogelijk behouden blijft.

Eten & Serveren
Deze Spätburgunder komt prachtig tot zijn recht bij kalfswang, lamsrack of eendenborst, maar is ook een uitstekende partner voor paddenstoelenbereidingen of rode-biet-risotto. Serveer hem licht gekoeld, bij voorkeur rond 16 tot 18 °C. Decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan bij jonge flessen wel helpen om de wijn nog iets meer open te laten bloeien.

Producent
Weingut Gabel is een familiebedrijf met meer dan 350 jaar geschiedenis en wordt tegenwoordig in de 13e generatie geleid door Oliver Gabel. Het domein staat bekend om zijn focus op Bourgondische druivenrassen en biologische wijnbouw, met veel aandacht voor precisie en terroirexpressie. De Kirchheimer Steinacker geldt als een van hun meest onderscheidende percelen en onderstreept de reputatie van het huis voor elegante, mineraal gedreven wijnen met bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.