2016 Gigondas Le Pas de l'Aigle 'Terroir d'Exception', Pierre Amadieu, Cru du Rhône, 1,5 l.

Le Pas de l’Aigle is Pierre Amadieu’s topwijn uit Gigondas: een krachtige maar verfijnd gestructureerde rode wijn van de hoogstgelegen helling van het domein, op circa 400 meter hoogte. Deze Terroir d’Exception wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Grenache en Syrah en is gebotteld in magnumformaat van 1,5 liter. Gigondas kreeg in 1971 een eigen appellation; de combinatie van hoogte, frisse nachten en een lange rijping geeft deze cru zowel diepgang als bewaarpotentieel.

Proefnotities
De wijn heeft een diepe, donkere kleur. De intense, complexe geur biedt rijp rood en donker fruit, met tonen van pruim en vijg. In de mond is hij vol en zijdezacht, met verfijnde rode vruchten, laurier en elegante kruidige en peperige accenten. De lange afdronk wordt gedragen door een frisse, stevige structuur. Dankzij de concentratie, frisse zuren en rijping op grote eikenhouten vaten kan de wijn zich nog vele jaren ontwikkelen. De magnumfles biedt extra ruimte voor een langzame rijping.

Productie
De druiven komen van een hooggelegen helling aan de voet van de Dentelles de Montmirail. De ligging op circa 400 meter en de koele nachten helpen de frisheid en zuren in de druiven te behouden. De blend bestaat uit 90% Grenache en 10% Syrah. De druiven worden laat en in meerdere plukrondes geoogst; de vergisting duurt ongeveer een maand met schilcontact. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden in grote Franse eikenhouten vaten, zodat het hout mooi in het fruit integreert.

Eten & Serveren
Schenk de wijn bij circa 16–18 °C, bijvoorbeeld bij rijke stoofgerechten, wild, paddenstoelen of stevige winterkost. Ook gerechten met wat vet kunnen goed samengaan met de frisse structuur van de wijn. Geef hem voor het serveren wat lucht: decanteer de fles ongeveer één tot twee uur van tevoren, zeker wanneer de wijn nog jong is.

Producent
Pierre Amadieu is sinds 1929 gevestigd in Gigondas en groeide in drie generaties uit tot het grootste domein van de appellation, met 137 hectare wijngaarden. Jean-Pierre Amadieu speelde een belangrijke rol in de erkenning van Gigondas als zelfstandige appellation in 1971. Vandaag leidt de derde generatie het familiebedrijf, dat klassieke Rhône-wijnen maakt met aandacht voor kracht, mineraliteit en frisheid. Naast Gigondas omvat het assortiment onder meer Vacqueyras, Vinsobres, Châteauneuf-du-Pape en Côtes du Rhône.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.