2010 Pinot Gris Clos Windsbuhl Grains Nobles, Zind-Humbrecht

Een uitzonderlijk geconcentreerde Pinot Gris Grains Nobles uit de legendarische Clos Windsbuhl, een monopole van Domaine Zind-Humbrecht. Deze zeldzame edelzoete wijn combineert 259 gram restsuiker per liter met een indrukwekkende zuurgraad van 9,4 gram per liter, waardoor hij zowel weelderig als opmerkelijk levendig is. Clos Windsbuhl geldt al sinds de veertiende eeuw als een van de grote terroirs van de Elzas; deze jaargang uit 2010 behoort tot de meest bijzondere expressies van de wijngaard.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele tot amberkleurige tint, passend bij de hoge concentratie en de ontwikkeling die bij een Grains Nobles-wijn hoort. Het aroma is intens en gelaagd, met rijpe peer, abrikoos, mandarijn en mango naast acaciahoning, kokos, gember, munt, geroosterde noten en een subtiele toets van ahornsiroop. De invloed van edele rotting geeft extra complexiteit en brengt aroma’s van gedroogd fruit, honing en specerijen naar voren. Op de tong is dit een rijke, bijna vloeibare essentie, maar de wijn blijft dankzij de hoge zuurgraad opmerkelijk in balans. Zoet, mineraal en krachtig tegelijk, met een lange afdronk waarin tropisch fruit, honing, noten en fijne kruidigheid terugkeren. De opbrengst bedroeg slechts 9 hectoliter per hectare. Deze wijn is nu al indrukwekkend, maar kan zich nog vele decennia ontwikkelen; onder goede kelderomstandigheden behoort drinken tot ver na 2050 zeker tot de mogelijkheden.

Productie
Clos Windsbuhl ligt boven Hunawihr op 300 tot 380 meter hoogte, met een steile zuidoostelijke ligging en hellingen van circa 15 tot 40 procent. De bodem bestaat uit Muschelkalk, klei en geërodeerd gesteente. De 43 jaar oude wijnstokken profiteren van de koele bodem en de nabijheid van het bos, waardoor de druiven langzaam rijpen en lang aan de wijnstok blijven hangen. In 2010 werden de druiven zeer laat en druif voor druif geoogst, waarbij zorgvuldig ontwikkelde botrytis – edele rotting – werd geselecteerd. Deze natuurlijke concentratie verlaagde het sapvolume en versterkte zowel de aroma’s als de zuren; het resultaat is een uiterst geconcentreerde, maar dankzij de frisse structuur perfect uitgebalanceerde zoete wijn.

Eten & Serveren
Serveer deze Pinot Gris Grains Nobles licht gekoeld, bij voorkeur rond 10 à 12 °C. Hij is prachtig bij foie gras, terrine van eend, blauwschimmelkaas en rijke patés, maar vormt ook een verfijnde combinatie met desserts op basis van abrikoos, mango, peer of gekaramelliseerde appel. Een klein glas is voldoende om de intensiteit volledig tot zijn recht te laten komen. Decanteren is niet noodzakelijk, maar een korte beluchting in een karaf kan de complexe aroma’s openen; oudere flessen voorzichtig schenken vanwege mogelijk bezinksel.

Producent
Domaine Zind-Humbrecht behoort tot de meest gerespecteerde wijnproducenten van de Elzas. De familie Humbrecht maakt al sinds 1620 wijn in de streek; de naam Zind werd in 1959 toegevoegd na het samengaan van de familiebezittingen. Olivier Humbrecht, de eerste Fransman die de titel Master of Wine behaalde, bouwde samen met zijn vader Léonard een domein uit met circa 40 hectare op enkele van de steilste en beste hellingen van de Elzas. Domaine Zind-Humbrecht werkt sinds 2002 biodynamisch en geldt als een pionier op dit gebied. De wijnen staan wereldwijd bekend om hun lage opbrengsten, grote terroir-expressie en uitzonderlijke ontwikkelingspotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.