Zyme Kairos 2021

Zyme Kairos 2021 is een opvallende rode wijn uit Veneto die meteen laat zien waar Zyme voor staat: eigenzinnigheid, vakmanschap en een groot respect voor complexiteit. Deze cuvée, opgebouwd uit maar liefst 15 druivenrassen, weerspiegelt het Harlequin-project in de fles en combineert rijkdom, kleur en precisie in één wijn. De naam Kairos verwijst naar het perfecte moment — een treffende gedachte voor een wijn die draait om timing, balans en samenhang.

Proefnotities
In het glas presenteert Kairos zich diep en intens, met een robijnrode kleur en een gelaagde schittering die zijn brede druivenblend verraadt. In de neus ontvouwt zich een expressief boeket van rijp donker fruit, kruidigheid, florale accenten, mediterrane kruiden en subtiele tonen van specerijen en hout. De smaak is vol en harmonieus, met een energieke structuur waarin sappig fruit, levendige zuren en fijne tannines mooi samenkomen. Door de diversiteit van de gebruikte druiven krijgt de wijn veel diepte en nuance, met een lange, complexe afdronk. Kairos 2021 heeft bovendien een mooi bewaarpotentieel, waarbij de aroma’s zich de komende jaren verder kunnen verdiepen en verfijnen.

Productie
Zyme werkt in Veneto met een uitgesproken focus op terroir en originaliteit, waarbij Kairos voortkomt uit een zeer brede assemblage van 15 druivenrassen, waaronder zowel inheemse als internationale variëteiten. De wijngaarden liggen in een regio waar het klimaat en de bodemstructuren zorgen voor voldoende rijpheid, spanning en aromatische concentratie. De oogst gebeurt selectief, zodat alleen optimaal rijpe druiven in de blend terechtkomen. De vinificatie is gericht op het bewaren van de identiteit van elke druif binnen de blend, waarna de verschillende componenten zorgvuldig worden samengebracht om balans, complexiteit en lengte te creëren. Het resultaat is een wijn waarin precisie en expressie hand in hand gaan.

Eten & Serveren
Kairos 2021 past uitstekend bij rijke gerechten zoals gegrild rood vlees, wild, stoofschotels, lamsvlees of harde, gerijpte kazen. Ook bij mediterrane gerechten met kruiden en geroosterde groenten komt zijn brede smaakprofiel mooi tot zijn recht. Serveer deze wijn bij voorkeur op 16-18°C en decanteren is aan te raden, zeker in zijn jeugd, om de aroma’s volledig open te laten komen.

Producent
Zyme is een vooruitstrevende producent uit Veneto, bekend om zijn creatieve en grensverleggende stijl. Het domein heeft internationale erkenning gekregen door zijn unieke aanpak, waarbij traditie en artistieke expressie samenkomen in wijnen met karakter en diepgang. Kairos en het Harlequin-project zijn daarvan misschien wel de meest herkenbare voorbeelden: wijnen die niet alleen uitblinken in kwaliteit, maar ook een sterk visueel en conceptueel verhaal vertellen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.