Zorzettig Myo Pignolo 2017

Zorzettig Myò Pignolo 2017 is een karaktervolle, zeldzame rode wijn uit Friuli-Venezia Giulia, gemaakt van de inheemse Pignolo-druif. Dit is geen allemansvriend, maar een wijn met diepte, concentratie en een uitgesproken persoonlijkheid voor de liefhebber van serieuze, gestructureerde wijnen. De Myò-lijn van Zorzettig staat voor topkwaliteit uit geselecteerde wijngaarden en dat proef je in elke slok.

Proefnotities
In het glas toont deze Pignolo een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met granaatreflexen aan de rand – duidelijk een wijn met veel extract en rijpingspotentieel. In de neus komen intense aroma’s van rijpe zwarte kers, bramen en pruimen naar voren, ondersteund door viooltjes, zoethout, cederhout en een vleugje tabak en cacao van de houtrijping. Met wat lucht ontvouwen zich kruidige nuances van zwarte peper, laurier en een subtiele aardse ondertoon. In de mond is de Zorzettig Myò Pignolo 2017 krachtig, vol en complex, met stevige maar fijne tannines en een levendige, frisse zuurgraad die de wijn elegant houdt. De smaak is geconcentreerd met lagen van donker fruit, gedroogde kersen, kruiden en een hartige, bijna balsamico-achtige diepte. De afdronk is lang, hartig en licht rokerig, met mooi geïntegreerd hout. Deze wijn heeft duidelijk nog een lang leven voor zich; hij kan zich de komende 10–15 jaar verder ontwikkelen en verfijnen in de fles, waarbij de tannines ronder worden en de tertiaire aroma’s (leer, truffel, gedroogd fruit) meer naar voren komen.

Productie
De Myò Pignolo komt uit heuvelachtige wijngaarden in Friuli-Venezia Giulia, waar kalkrijke mergel- en zandsteenbodems (de beroemde ‘ponca’) zorgen voor structuur, mineraliteit en diepgang in de wijnen. De Pignolo-druif is laat rijpend en vraagt veel zorg; de opbrengsten worden bewust laag gehouden om maximale concentratie te bereiken. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig gesorteerd en zacht geperst. De vergisting vindt plaats met temperatuurcontrole om de delicate aroma’s en het karakter van de druif te bewaren, vaak met langdurige schilweking voor kleur, structuur en complexiteit. Daarna volgt een lange rijping in houten vaten (meestal grote fusten en/of barriques), gevolgd door verdere flesrijping, zodat de krachtige tannines integreren en de wijn zijn kenmerkende elegantie en diepte ontwikkelt.

Eten & Serveren
Deze Pignolo is ideaal bij rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaard rundvlees (stoof, ossobuco), wildgerechten (hert, wild zwijn), lamsbout uit de oven, stevige pastagerechten met ragù of paddenstoelen en gerijpte harde kazen zoals Grana Padano of oude Montasio. Serveer bij voorkeur tussen 16–18 °C. Jongere flessen (zoals 2017) profiteren sterk van karaferen; decanteer bij voorkeur 1–2 uur voor het serveren om de tannines te verzachten en het aromatische palet volledig tot ontwikkeling te laten komen.

Producent
Het domein Zorzettig, met de Myò-selectie als vlaggenschiplijn, behoort tot de kwaliteitsreferenties in Friuli-Venezia Giulia. Al decennialang zet de familie Zorzettig zich in voor het herwaarderen van inheemse druivenrassen zoals Pignolo, Refosco en Friulano, naast internationale variëteiten. Met een sterke focus op terroirexpressie, nauwkeurige wijngaardzorg en moderne maar respectvolle vinificatietechnieken heeft Zorzettig zich een stevige reputatie opgebouwd als producent van verfijnde, karaktervolle wijnen. De Myò-wijnen vertegenwoordigen hun beste percelen en hun meest ambitieuze interpretaties, waarmee ze zowel binnen Italië als internationaal erkenning hebben gekregen voor kwaliteit en authenticiteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.