Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2017

Château d'Yquem 2017 is een Sémillon uit Sauternes met diepe elegantie, afkomstig van biodynamisch werk in het koele, rijke microklimaat van Bordeaux.

Over de wijn
Château d’Yquem ligt in het hart van Sauternes, in Bordeaux, waar grind, klei en kalksteen samen zorgen voor een complexe ondergrond en goede drainage. Voor een wijn als deze is dat belangrijk, want de druiven moeten geconcentreerd rijpen zonder hun frisheid te verliezen. Sémillon is hier de hoofdrolspeler, met Sauvignon Blanc als partner voor spanning en aromatische lift. De biodynamische aanpak past bij een domein waar precisie in de wijngaard al generaties lang centraal staat. In Sauternes draait alles om de juiste oogst van aangetaste druiven, geplukt in meerdere doorgangen, zodat alleen het perfecte fruit wordt meegenomen. Voor Château d’Yquem 2017 betekent dat selectiewerk een groot deel van de kwaliteit. De wijn rijpt ongeveer 18 maanden in nieuwe Franse eiken barriques, wat diepte geeft zonder de zoetheid te verbergen. In 2017 levert dat een wijn op waarin rijp fruit, concentratie en structuur mooi samenkomen, met genoeg frisheid om lang te kunnen ontwikkelen.

Proefnotities
Château d’Yquem 2017 toont zich meteen met een diepe goudgele kleur en amberkleurige schakeringen. In de neus komen abrikoos, perzik en sinaasappelmarmelade naar voren, samen met honingbloesem, vanille en een subtiele toets van getoast eikenhout. In de mond is de wijn rijk en weelderig, maar de levendige zuren houden alles strak en maken de zoetheid verfijnd in plaats van log. De afdronk is lang, gelaagd en laat vooral gedroogde abrikoos, gekonfijte citrus en crème brûlée achter.

Eten & Serveren
Bij Château d’Yquem 2017 denk je natuurlijk aan klassieke desserts, maar kies liever iets met verfijning dan puur suiker. Een tarte tatin, perentaart met amandel of een desserts met abrikoos werkt prachtig, omdat het fruit aansluit op de rijpe aroma’s van de wijn. Ook bij foie gras komt de Sémillon uit Sauternes volledig tot zijn recht, zeker als er iets zoetzuurs in het gerecht zit, zoals gekonfijte ui of brioche. Voor kaas is een rijpe blauwe kaas of een oude Comté een sterke combinatie, omdat zout en umami de zoete rijkdom van de 2017 mooi in balans brengen.

Producent
Château d’Yquem is de naam die voor veel wijnliefhebbers bijna synoniem is geworden met Sauternes zelf. Het domein ligt in Bordeaux en behoort al eeuwen tot de meest prestigieuze huizen van Frankrijk, met een reputatie die gebouwd is op extreme selectie, geduld en precisie in de wijngaard. De stijl van het huis is niet gericht op overdaad alleen, maar op spanning tussen zoetheid, frisheid en een bijna oneindige lengte. Dat is precies waarom ook een jaargang als 2017, met zijn rijpe fruit en frisse ruggengraat, zo overtuigend overkomt. In de moderne geschiedenis van het domein is Pierre Lurton de bekendste naam, als directeur van Château d’Yquem en ook betrokken bij andere topdomeinen in Bordeaux. Onder zijn leiding blijft Yquem trouw aan een aanpak waarbij kwaliteit belangrijker is dan volume. De wijngaarden liggen in Sauternes, waar mist vanuit de Ciron-rivier de ontwikkeling van edele rotting mogelijk maakt, en waar elke plukronde telt. Wat de wijnen definieert, is die combinatie van terroir, strenge selectie en een stijl die altijd rijk is, maar nooit zonder precisie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.