Yquem Ex Château 2025 En Caisse Bois Individuelle 1er Cru Supérieur Sauternes, 2013

Château d'Yquem 2013 Sémillon uit Sauternes combineert rijkdom en precisie, met botrytische diepte, frisse spanning en de signatuur van Bordeaux.

Over de wijn
Château d'Yquem 2013 komt uit Sauternes, in Bordeaux, waar de combinatie van ochtendmist, zon en de Garonne ideale omstandigheden schept voor edele rotting. De wijngaarden liggen op een mix van grind, klei en kalksteen, een bodem die voor goede drainage zorgt en tegelijk genoeg water vasthoudt in warme jaren. Voor een wijn als deze is selectie in de wijngaard cruciaal, want alleen de perfect aangetaste druiven worden geoogst. De biodynamische aanpak past bij het zorgvuldige, handmatige werk dat altijd al bij Yquem hoort. De blend is vooral Sémillon, aangevuld met Sauvignon Blanc, precies de klassieke combinatie die Sauternes zijn diepte en lift geeft. De druiven worden meestal in meerdere passages geplukt, zodat alleen optimaal rijpe, door botrytis aangetaste trossen worden meegenomen. Daarna volgt vergisting en rijping op eikenhout, in dit geval ongeveer 42 maanden in nieuwe Franse eiken vaten, wat de wijn zijn romige textuur en kruidige ondertoon geeft. In 2013 is die houtopvoeding duidelijk aanwezig, maar bij een wijn van Château d'Yquem blijft ze altijd ingebed in concentratie, frisheid en precisie.

Proefnotities
In het glas laat Château d'Yquem 2013 meteen zien waarom Sauternes tot de grote dessertwijnen van Bordeaux hoort. De kleur is diep goud met amberreflectie, en in de neus komen gekonfijte abrikoos, perzik, honing, saffraan en vanille samen in een rijk maar verfijnd geheel. In de mond is de wijn vol en weelderig, maar nooit log, omdat de levendige zuren de zoetheid strak afbakenen. De 2013 eindigt lang, met lagen van gedroogd tropisch fruit, geroosterde amandel en zachte specerijen die nog lang nazinderen.

Eten & Serveren
Bij Château d'Yquem 2013 denk je natuurlijk aan dessert, maar kies dan wel voor iets met voldoende spanning en niet alleen pure suiker. Tarte tatin, perziktaart of een dessert met gekonfijte abrikoos sluit prachtig aan bij de aromatische rijkdom van deze Sémillon uit Sauternes. Ook bij foie gras is dit een klassieke en bijna onverslaanbare combinatie, omdat de zoetheid en zuren de vettigheid mooi optillen. Serveer hem daarnaast gerust bij blauwaderkaas of een zachte kaas zoals roquefort of brillat-savarin, waar de 2013 zijn honing, kruiden en lengte extra goed laat horen.

Producent
Château d'Yquem is de beroemdste naam van Sauternes en misschien wel van heel Bordeaux als het om edele zoete wijn gaat. Het domein ligt in de gemeente Sauternes en behoort tot de zeldzame Premier Cru Supérieur, een rang die alleen Yquem draagt. De wijnstijl is altijd gebouwd op extreme selectie, precisie in de wijngaard en een duidelijk gevoel voor balans tussen rijkdom en frisheid. Dat verklaart waarom de wijnen niet alleen verleiden met zoetheid, maar ook spanning, structuur en een bijna ongekende lengte hebben. Historisch is Yquem sterk verbonden met de Lur-Saluces-familie, onder wie Alexandre de Lur-Saluces een belangrijke rol speelde in de moderne reputatie van het domein. Sinds de overname door LVMH staat het landgoed onder leiding van mensen die diezelfde discipline en kwaliteitseis voortzetten. In de kelder was en is de invloed van technische leiders en oenologen groot, met een aanpak die elk jaar opnieuw draait om selectie, geduld en detail. Wat Château d'Yquem onderscheidt, is niet alleen de concentratie van de wijn, maar ook de manier waarop alles samenvalt in finesse, precies zoals je dat in de 2013 proeft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.