Wolfburn Single Malt Scotch Whisky Northland Hand Crafted 0.7L

Wolfburn Northland is een ambachtelijk vervaardigde Single Malt Scotch Whisky uit het uiterste noorden van Schotland, waar de ruige kust en de koele zeewind het karakter van de whisky mee vormgeven. Deze botteling is volledig op de distilleerderij gerijpt en gebotteld en geldt als het eerste hoofdstuk in het moderne verhaal van Wolfburn. Dankzij de rustige, traditionele productiemethode en het gebruik van Amerikaanse eiken kwartvaten levert Northland een bijzonder zachte, warme en toegankelijke stijl whisky met een subtiel rokerig randje.

Proefnotities
In het glas toont Wolfburn Northland een heldere, licht goudgele kleur met een zachte glans – typisch voor rijping op kleinere Amerikaanse eiken kwartvaten. In de neus opent hij met delicate aroma’s van honing, vanille en lichte toffee, gevolgd door tonen van gedroogd fruit, mout en een vleugje zeezout. Een subtiele rook en een hint van heide en natte steen herinneren aan de kustlocatie van de distilleerderij en de vaten met een verleden op Islay. In de mond is Northland rond en zijdezacht, met een mooie balans tussen zoete en kruidige tonen. Denk aan romige karamel, vanille, rijpe appel en peer, omlijst door lichte peperigheid, zachte turfrook en een hint van noten. De textuur is elegant en niet te zwaar, waardoor hij bijzonder drinkbaar blijft. De afdronk is middel-lang, met aanhoudende warme tonen van eikenhout, een tikje rook, moutige zoetheid en een zacht kruidig spoor. Dit is geen whisky om eindeloos te bewaren, maar eerder om binnen enkele jaren na aankoop te genieten, wanneer zijn frisse, levendige karakter het mooist naar voren komt.

Productie
Wolfburn Northland wordt geproduceerd in Thurso, in het uiterste noorden van het Schotse vasteland, waar de ruige kust, frisse zeelucht en koele temperaturen zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping. De distilleerderij werkt bewust kleinschalig, met traditionele ‘slow distillation’ in pot stills en veel handwerk in elke stap. Voor Northland wordt licht geturfd gerst gebruikt, wat resulteert in een zachte, eerder elegante rooktoets. De whisky rijpt in Amerikaanse eiken kwartvaten, doorgaans ex-Islay, die door hun kleinere formaat een intensiever contact tussen hout en spirit geven en zo sneller lagen van vanille, honing en lichte rook ontwikkelen. De whisky wordt op de distilleerderij zelf gerijpt en gebotteld, zonder overbodige manipulatie, om het pure karakter van Wolfburn en zijn terroir zo helder mogelijk te laten spreken.

Eten & Serveren
Wolfburn Northland is bijzonder veelzijdig aan tafel. Hij combineert mooi met gerookte zalm, schelp- en schaaldieren, milde harde kazen of een charcuterieplank met niet te zware vleeswaren. Ook bij geroosterde kip, lichte stoofgerechten of een eenvoudige maaltijd met gegrilde groenten en aardappelen komt zijn zachte rook- en houttoets goed tot zijn recht. Serveer deze whisky idealiter op kamertemperatuur, rond 16–18 °C. Een paar druppels water kunnen de aroma’s extra openen, maar decanteren is niet noodzakelijk; schenk hem in een tulpvormig glas, geef hem enkele minuten rust en laat hem laag voor laag openvouwen.

Producent
Wolfburn Distillery werd oorspronkelijk in 1821 opgericht en was destijds een van de belangrijkste distilleerderijen in het noorden van Schotland. Na een lange periode van stilte werd Wolfburn in de 21e eeuw nieuw leven ingeblazen, op korte afstand van de historische locatie, met respect voor traditionele methoden maar met een moderne visie op kwaliteit. Als meest noordelijke distilleerderij op het Schotse vasteland heeft Wolfburn zich snel gevestigd als een naam om in de gaten te houden, dankzij kleine batches, zorgvuldige vatselectie en een uitgesproken huisstijl die elegantie koppelt aan karakter. Northland wordt gezien als een mijlpaal in de heropstanding van het merk, en heeft in korte tijd een trouwe schare liefhebbers verworven onder kenners van ambachtelijk vervaardigde single malts.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.