Wolfburn Single Malt Scotch Whisky Aurora Sherry Oak 0.7L

Wolfburn Single Malt Scotch Whisky Aurora Sherry Oak is een verfijnde Highland-whisky die de rijkdom van Oloroso-sherry prachtig combineert met de zachte zoetheid van ex-bourbonvaten. Deze botteling kenmerkt zich door zijn uitzonderlijke balans: vol en aromatisch, maar tegelijk verrassend soepel. Dankzij de lange vergisting, de trage, zorgvuldige distillatie en rijping ter plaatse in speciaal gebouwde warehouses levert Aurora een dram die zowel de nieuwsgierige ontdekker als de doorgewinterde whiskyliefhebber aanspreekt.

Proefnotities
In het glas toont Aurora een diepe, goudkleurige tot koperamber tint, met een olie-achtige ‘lag’ aan de rand die de textuur verraadt. In de neus openen zich warme aroma’s van gedroogd fruit, rozijnen en vijgen, gevolgd door tonen van honing, vanille en zachte kruiden. Subtiele indrukken van noten, lichte tabak en een vleugje cacao herinneren aan de Oloroso-sherryinvloed, terwijl citrus en vanille het frisse karakter van de ex-bourbonvaten naar voren brengen. Op de tong is deze Wolfburn vol en rond, met een romige structuur. Smaken van karamel, toffee en rijpe steenvruchten worden ondersteund door notige sherrytonen en een hint van sinaasappelschil. In de middellange tot lange afdronk komen lichte kruidigheid, eikenhout en een zachte, bijna zijdezachte rook- of toasty toets naar voren, zonder dat het ooit zwaar wordt. Aurora is bedoeld om nu van te genieten, maar heeft genoeg structuur en diepgang om zich nog enkele jaren verder in de fles te ontwikkelen.

Productie
Wolfburn Aurora wordt gemaakt in het uiterste noorden van Schotland, waar het koele, ruige kustklimaat de rijping vertraagt en voor finesse en elegantie zorgt. De distilleerderij werkt met lange vergistingstijden, waardoor er een complex, fruitig basisaroma in de wash ontstaat. De distillatie verloopt bewust langzaam en zacht, om zo veel mogelijk karakter en textuur in de spirit te bewaren. Voor Aurora rijpt de whisky in een combinatie van ex-bourbonvaten en Oloroso-sherrycasks, allemaal ter plaatse opgeslagen in speciaal gebouwde warehouses. Aan het einde van de rijpingsperiode worden zorgvuldig geselecteerde vaten samengevoegd tot een harmonieuze, perfect uitgebalanceerde single malt.

Eten & Serveren
Aurora komt schitterend tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals geroosterd lamsvlees, wildpaté of een stoofgerecht met rund en paddenstoelen. Aan de zoetere kant combineert hij uitstekend met pure chocolade (60–70%), notentaarten of harde, licht zoute kazen zoals oude cheddar of Manchego. Serveer deze whisky idealiter rond 16–18 °C, eventueel met een klein scheutje water om de aroma’s verder te openen. Decanteren is niet nodig, maar een paar minuten rust in het glas helpt om de lagen van sherryzoetheid, fruit en kruidigheid volledig tot uiting te laten komen.

Producent
Wolfburn Distillery, gelegen in Thurso in het noorden van de Schotse Highlands, is een herboren naam met historische wortels in de 19e eeuw. De oorspronkelijke Wolfburn-distilleerderij was ooit de grootste in de regio, en de moderne heroprichting eert die traditie met een sterke focus op vakmanschap en kwaliteit. Sinds de herstart heeft Wolfburn zich snel gevestigd als een van de interessante nieuwe namen in Schotse single malt, met een stijl die inzet op langere vergisting, langzame distillatie en zorgvuldige vatselectie. Aurora is een van hun signatuurbottelingen en illustreert de rol van de distilleerderij als vernieuwende maar respectvolle speler binnen de Schotse whiskywereld.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.