Willi Schaefer - Graacher Himmelreich Riesling Beerenauslese 1975 - 0,35 l

Willi Schaefer Graacher Himmelreich Riesling Beerenauslese 1975 is een zeldzame en bijzonder verfijnde Moezelwijn die de elegantie van laat geoogste Riesling prachtig laat zien. Deze Beerenauslese, afkomstig uit de befaamde wijngaard Graacher Himmelreich, heeft meer dan 45 jaar op fles kunnen rijpen en behoort daarmee tot de echte verzamelobjecten voor liefhebbers van edelzoete Duitse wijn.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur die wijst op zijn leeftijd en concentratie. Het bouquet is intens en gelaagd, met aroma’s van rijpe perzik, abrikoos, honing en een subtiele gedroogde fruitigheid die typisch is voor perfect gerijpte Riesling. In de mond is hij vol en weelderig zoet, maar altijd gedragen door de kenmerkende frisse zuren van de Moezel, waardoor de wijn prachtig in balans blijft. De afdronk is lang, elegant en aanhoudend. Dankzij zijn structuur en natuurlijke concentratie heeft deze wijn een groot bewaarpotentieel gehad; nu bevindt hij zich op een schitterend rijpingshoogtepunt.

Productie
De Graacher Himmelreich-wijngaard ligt op de steile leisteenhellingen van de Moezel en profiteert van een koel klimaat, optimale zoninstraling en een bodem die warmte uitstekend vasthoudt. Voor Beerenauslese worden uitsluitend zeer rijpe, handgeplukte Riesling-druiven geselecteerd, vaak met aantasting door edele rotting, wat zorgt voor extra concentratie en complexiteit. De vinificatie is gericht op het behouden van zuiverheid, aromatische precisie en balans tussen natuurlijke suiker en zuren.

Eten & Serveren
Serveer deze Beerenauslese licht gekoeld, idealiter tussen 8 en 10°C. Hij past uitstekend bij desserts op basis van fruit, tarte tatin, blauwaderkazen of verfijnde patisserie; ook als meditatiewijn komt hij volledig tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig, maar voorzichtig openen en even laten ademen kan de aroma’s verder openen.

Producent
Willi Schaefer is een kleine, familiegedreven producent in de Moezel die bekendstaat om zijn uiterst precieze, elegante en terroirgedreven Rieslings. Het domein geniet een sterke reputatie onder kenners vanwege de consistente kwaliteit en de verfijnde stijl die het karakter van de wijngaard centraal zet. Vooral in de categorie van grote Moezelwijnen heeft Willi Schaefer een bijna cultstatus opgebouwd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.