Willi Schaefer - Graacher Himmelreich Riesling Auslese No. 04 Goldkapsel 1992 - 0,75l

Een bijzondere, gerijpte Riesling Auslese uit 1992 van het gerenommeerde wijngaardgebied Graacher Himmelreich aan de Moezel. De Goldkapsel-uitvoering duidt op een bijzonder geselecteerde en rijkere botteling, met ruim drie decennia flesrijping die voor extra complexiteit en ontwikkeling heeft gezorgd.

Proefnotities
In het glas kan deze wijn een diepe goudgele tot amberkleurige tint tonen, afhankelijk van de bewaarcondities. De neus wordt waarschijnlijk gekenmerkt door rijpe aroma’s van gedroogd geel fruit, honing, marmelade en kruiden, aangevuld met de kenmerkende petroltonen die zich bij gerijpte Riesling kunnen ontwikkelen. De smaak is naar verwachting rijk en geconcentreerd, met tonen van gekonfijt fruit, karamel en gedroogde abrikoos, in balans gehouden door de levendige zuren van Riesling. De wijn is op drinkrijpe leeftijd; verdere ontwikkeling is mogelijk, maar bij een fles van deze leeftijd zijn vulniveau, kurk en opslaggeschiedenis bepalend voor de uiteindelijke conditie.

Productie
Graacher Himmelreich is een steile, op het zuiden tot zuidwesten georiënteerde wijngaard aan de Moezel, waar de leistenen bodems warmte vasthouden en bijdragen aan aromatische, geconcentreerde Rieslings. Een Auslese wordt gemaakt van laat geoogste, bijzonder rijpe druiven; de precieze oogst- en vinificatiemethoden van deze specifieke botteling zijn niet vermeld. De Goldkapsel-selectie wijst doorgaans op een strengere druivenselectie en extra concentratie.

Eten & Serveren
Serveer licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat zowel de zoetheid als de zuren goed tot hun recht komen. Deze gerijpte Auslese past uitstekend bij foie gras, paté, rijke gevogelterecepten, blauwschimmelkaas en desserts met appel, abrikoos of karamel. Decanteren is meestal niet noodzakelijk; voorzichtig overschenken kan wel helpen om eventueel bezinksel achter te houden en de wijn kort te laten ademen.

Producent
Willi Schaefer is een kleinschalig en hoog aangeschreven domein uit Graach aan de Moezel, bekend om verfijnde Rieslings uit gerenommeerde wijngaarden zoals Graacher Himmelreich. Het huis staat in de regio bekend om wijnen die elegantie, precisie en het uitgesproken minerale karakter van de Moezel combineren. Door de beperkte productie en de reputatie van de wijngaarden zijn oudere bottelingen van Willi Schaefer geliefd bij verzamelaars.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.