Willi Schaefer - Graacher Domprobst Riesling Beerenauslese Goldkapsel Versteigerung 1993 - 0,75l

Een uitzonderlijke, gerijpte Beerenauslese uit de beroemde Graacher Domprobst-wijngaard, afkomstig uit de legendarische Moezelvintage 1993. Deze Riesling met Goldkapsel werd tijdens een veiling aangeboden en vertegenwoordigt het zeldzame, edelzoete topsegment van het domein Willi Schaefer.

Proefnotities
In het glas toont de wijn naar verwachting een diepe goudgele tot amberkleurige tint, passend bij meer dan dertig jaar flesrijping. De aroma’s kunnen tonen van gedroogde abrikoos, honing, sinaasappelschil, kweepeer en botrytis laten zien, aangevuld met subtiele kruidige en minerale nuances. Op de palate biedt een Beerenauslese doorgaans een rijke, geconcentreerde zoetheid, gedragen door levendige Riesling-zuren. Gerijpte tonen van gekonfijt fruit, karamel en gedroogde tropische vruchten kunnen zich verweven met een lange, minerale afdronk. Dankzij het hoge suiker- en zuurgehalte heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel; de exacte conditie is uiteraard afhankelijk van de opslag en het vulniveau van de fles.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit de steile Graacher Domprobst aan de Midden-Moezel, een gerenommeerde Rieslinglage met leisteenbodems die de wijnen een uitgesproken mineraliteit en precisie geven. Beerenauslese wordt gemaakt van individueel geselecteerde, zeer rijpe druiven, vaak met edele rotting (botrytis cinerea). Over de exacte oogstmethode en vinificatie van deze specifieke fles is geen aanvullende informatie beschikbaar.

Eten & Serveren
Serveer licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat de wijn zijn aromatische complexiteit en balans behoudt. Deze Beerenauslese is bijzonder geschikt bij foie gras, blauwschimmelkaas, terrines en desserts met abrikoos, perzik of citrus. Ook zonder begeleidend gerecht komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet noodzakelijk; voorzichtig overschenken kan wel helpen om eventueel bezinksel achter te laten.

Producent
Willi Schaefer is een gerenommeerd familiebedrijf uit Graach aan de Moezel, met een sterke reputatie voor verfijnde en langlevende Rieslings uit onder meer de Graacher Domprobst. Het domein staat bekend om wijnen die elegantie, precisie en mineraliteit combineren met een indrukwekkend bewaarpotentieel. Deze Beerenauslese met Goldkapsel behoort tot de meest zeldzame en prestigieuze categorieën binnen het Duitse Prädikatswein-systeem.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.