Weiser-Künstler Riesling Steffensberg Löwenbaum Spätlese Bio 2022 white

De Weiser-Künstler Riesling Steffensberg Löwenbaum Spätlese Bio 2022 is een verfijnde, klassieke Mosel-Riesling met moderne precisie. Deze Spätlese uit een enkele topwijngaard combineert elegante zoetheid met strakke mineraliteit en een opvallende lichtvoetigheid. Dankzij de biologische teelt en de zorgvuldige vinificatie is dit een wijn waarin herkomst, druif en producent prachtig samenkomen. De unieke kracht van deze wijn ligt in de combinatie van oude wijngaarden op steile leisteenhellingen en de subtiele restzoet die perfect wordt uitgebalanceerd door frisse zuren. Steffensberg is een historisch gewaardeerde wijngaard nabij Enkirch aan de Moezel, bekend om zijn expressieve en fijnzinnige Rieslings. De cuvée “Löwenbaum” verwijst naar een bijzonder perceel binnen de wijngaard, dat al generaties lang geroemd wordt om zijn verfijnde, langlevende wijnen.

Proefnotities
In het glas toont deze Riesling een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – jeugdig en kristalhelder, typisch voor een koele Mosel-jaargang. De neus is intens maar elegant: rijpe citroen, limoen en groene appel vermengen zich met witte perzik, een vleugje mango en bloesemtonen. Op de achtergrond komen delicate kruiden, nat leisteen en een flintertje honing en sinaasappelschil naar voren. In de mond is de wijn lichtvoetig maar geconcentreerd, met een duidelijke Spätlese-zoetheid die nooit zwaar wordt. Sappig steenfruit, rijpe citrus en een subtiele tropische toets worden gedragen door levendige, sprankelende zuren. De typische Mosel-mineraliteit geeft spanning en lengte; de afdronk is lang, zuiver en licht ziltig, met nuances van kruiden en leisteen. De 2022 heeft nu al veel charme, maar bezit duidelijk potentieel om zich verder te ontwikkelen. Deze Spätlese kan zich prachtig ontwikkelen gedurende 10 tot 15 jaar, en onder goede omstandigheden zelfs langer. Met de jaren zullen de primaire fruitaroma’s zich verdiepen en aangevuld worden met honing-, was- en licht petrolachtige tonen, terwijl de zoetheid en zuren nog beter in balans komen.

Productie
De Riesling-druiven voor deze wijn komen uit de steile, leisteenrijke hellingen van de Steffensberg-wijngaard aan de Moezel, waar de wortels diep in de arme, stenige bodem dringen. Dit terroir zorgt voor lage opbrengsten en zeer aromatische, mineraal gedreven druiven. Als gecertificeerd biologisch werkend domein oogst Weiser-Künstler volledig met de hand, zodat enkel perfect rijpe en gezonde trossen – vaak met een klein aandeel edele botrytis, typisch voor Spätlese – worden geselecteerd. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: de most vergist langzaam, meestal met inheemse gisten, in roestvrij staal of traditionele grote houten fouders. Dit trage, koele vergistingsproces behoudt de fijne aroma’s en de natuurlijke spanning tussen restzoet en zuren, waarna de wijn nog enige tijd op de fijne lie rijpt voor extra complexiteit en textuur.

Eten & Serveren
Deze Spätlese is veelzijdig aan tafel. Hij past geweldig bij licht pittige Aziatische gerechten (Thaise keuken, Vietnamese salades, milde curry’s), gerechten met eend of gevogelte in een licht zoetzure saus, verfijnde paté, gerookte vis en halfharde kazen zoals Comté of een milde blauwschimmelkaas. Ook bij fruitige desserts met citrus, appel of perzik komt hij mooi tot zijn recht, zolang het dessert niet zoeter is dan de wijn. Serveer bij voorkeur rond 8–10 °C om de frisheid en finesse te benadrukken. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een half uurtje lucht in een ruim glas helpt de aromatische complexiteit extra mooi open te komen.

Producent
Weingut Weiser-Künstler is een relatief jong maar inmiddels zeer gerespecteerd domein in de Moezel, gevestigd in Traben-Trarbach. Het wordt geleid door het echtpaar Konstantin Weiser en Alexandra Künstler, die zich volledig hebben toegelegd op Riesling van steile leisteenhellingen, met een sterke focus op biologische teelt en ambachtelijke precisie. In korte tijd heeft het domein een reputatie opgebouwd voor uiterst verfijnde, spannende wijnen die tot de top van de regio behoren. Dankzij hun nauwgezette werk in de wijngaard, strenge selectie en minimalistische benadering in de kelder, worden Weiser-Künstler-wijnen vaak hoog beoordeeld door internationale wijncritici en gezien als referentie voor moderne, terroir-gedreven Mosel-Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.