Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2023 white

De Weiser-Künstler Riesling Enkircher Ellergrub Spätlese Bio 2024 is een verfijnde, klassiek-Moselse spätlese die finesse en diepgang prachtig weet te combineren. Gemaakt van biologisch geteelde Riesling op één van de steilste en meest prestigieuze wijngaarden rond Enkirch, biedt deze wijn een kristalheldere expressie van leisteen, rijp fruit en sprankelende frisheid. Een spannende keuze voor liefhebbers van elegante, lichtzoete Rieslings met uitgesproken terroirkarakter.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties – jong, levendig en verfijnd. De neus is intens en precies: rijpe perzik, abrikoos en sappige mirabel, aangevuld met limeschil, delicieuze bloesemtonen en een typische, rokerig-minerale toets van de blauwe leisteen. Een vleugje honing en kruiden geeft extra complexiteit zonder zwaar te worden. Op de tong is de Spätlese lichtvoetig maar geconcentreerd: sappig rijp steenfruit en citrus worden perfect in balans gehouden door levendige, knisperende zuren. De lichte restzoetheid is prachtig geïntegreerd en zorgt voor een zijdeachtige textuur en lange, verfijnde afdronk met veel ziltige mineraliteit. Nu al betoverend drinkbaar, maar met voldoende structuur en zuurgraad om zich de komende 10–15 jaar nog fraaier te ontwikkelen in de fles.

Productie
De Enkircher Ellergrub is een extreem steile, terrasvormige wijngaard met oude, diepgewortelde Rieslingstokken op arme, verweerde blauwe leisteen – een terroir dat bekendstaat om zeer minerale, precieze wijnen met grote elegantie. De druiven voor deze Spätlese worden volledig biologisch geteeld en handmatig geoogst in meerdere selectieve plukrondes, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen worden gebruikt. In de kelder wordt zo weinig mogelijk ingegrepen: spontane vergisting met wilde gisten, een langzame fermentatie bij koele temperaturen en rijping op de fijne lies in roestvrij staal (en soms deels in traditionele Mosel-Fuder) om frisheid, precisie en terroirexpressie maximaal te behouden. Het resultaat is een uiterst pure, authentieke Mosel-Riesling.

Eten & Serveren
Deze Spätlese is een schitterende partner bij verfijnde Aziatische gerechten met een vleugje pittigheid (Thaise keuken, sashimi met soja en gember, Vietnamese loempia’s), maar ook bij klassiekers als paté, terrines, licht pikante zachte kazen of geitenkaas. Desserts op basis van wit fruit (perzik, peer, appel) met niet te veel suiker sluiten eveneens mooi aan. Serveer bij 8–10 °C om de frisheid en aromatische finesse te benadrukken. Karaferen is doorgaans niet nodig, maar het openen van de fles zo’n 30 minuten voor het schenken laat de wijn mooi openbloeien.

Producent
Weingut Weiser-Künstler is een kleine, ambachtelijke producent in de Mosel die in korte tijd een cultstatus heeft verworven onder Rieslingliefhebbers. Vanaf het begin heeft het domein zich toegelegd op biologische teelt en minutieuze wijngaardarbeid op enkele van de beste en steilste hellingen rond Enkirch, waaronder Ellergrub en Steffensberg. Door lage opbrengsten, nauwgezette handmatige selectie en een zeer terughoudende vinificatie weet Weiser-Künstler uitzonderlijk precieze, energieke en terroirgedreven Rieslings te maken, variërend van loepzuiver droog tot verfijnd edelzoet. Hun wijnen worden internationaal hoog beoordeeld en gelden als referentie voor moderne, maar klassiek geïnspireerde Mosel-Riesling.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.