Weingut Ziereisen Syrah GE 2023

De Weingut Ziereisen Syrah GE 2021 is een zeldzame en karaktervolle Syrah uit het zuid-Duitse Baden, waar het warmere klimaat deze zuidelijke druif inmiddels volledig tot rijping laat komen. Deze cuvée – ooit bekend onder de naam ‘Gestad’ – toont hoe elegant, koel en verfijnd Syrah kan zijn op Duitse bodem. Een wijn voor liefhebbers die de brug zoeken tussen klassieke Rhône-stijl en precisie uit de Duitse top wijnbouw.

Proefnotities
In het glas toont de Syrah GE 2021 een diepe, paarsrode kleur met een bijna inktachtige kern en paarse reflecties – duidelijk jong, levendig en geconcentreerd. In de neus veel donkere vruchten: rijpe bramen, zwarte bessen en cassis staan op de voorgrond, omlijst door eucalyptus, zwarte peper, een vleugje rook en subtiele houttonen van ceder en fijne vanille. In de mond presenteert de wijn zich eerder koel dan zwaar, met een strakke, minerale lijn en een zeer precieze structuur. Het jurakalk-terroir zorgt voor spanning en frisheid, terwijl het rijpe, donkere fruit zorgt voor diepte en lengte. De tannines zijn fijnkorrelig maar aanwezig, en geven de wijn een stevige ruggengraat die duidt op een mooi ontwikkelingspotentieel. De afdronk is lang, kruidig en peperig, met opnieuw tonen van bramen, cassis en frisse eucalyptus. Deze 2021 heeft duidelijk nog jaren te gaan: hij zal zich de komende 8–12 jaar nog verder openen en complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor de Syrah GE komen uit het Markgräflerland in Baden, van een perceel dat sterk wordt beïnvloed door Jurakalk – een kalkrijke bodem die bekendstaat om wijnen met spanning, finesse en uitgesproken mineraliteit. De oogst gebeurt volledig met de hand, zodat alleen perfect rijpe en gezonde trossen in de kelder belanden. Na de pluk worden de druiven ingemaischt en blijven de hele trossen (met rappen) maar liefst acht weken in contact met hun eigen sap, wat zorgt voor extra structuur, kruidigheid en complexiteit. Na het persen rijpt de wijn ongeveer 20 maanden in barriques van de gerenommeerde kuiperij Aßmann, waarvan slechts circa 15% nieuwe vaten zijn. Hierdoor krijgt de wijn een subtiele houtintegratie zonder dat het eiken de frisheid en het terroirkarakter overstemt.

Eten & Serveren
Deze Syrah GE 2021 is een prachtige partner voor rijke, hartige gerechten: denk aan langzaam gegaarde lamsschouder, wildgerechten zoals hert of ree, kruidige stoofschotels, gegrild rood vlees of een côte de boeuf met rozemarijn en tijm. Ook krachtige, harde kazen (Comté, oude Bergkäse) of gerijpte blauwschimmelkazen passen uitstekend. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C, licht onder kamertemperatuur, zodat de frisse, koele stijl mooi behouden blijft. Een karaffering van 1–2 uur wordt aanbevolen, zeker in de eerste jaren na release, om de jeugdige tannines te verzachten en het aromatische palet volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Weingut Ziereisen, gelegen in het Markgräflerland in Baden, is uitgegroeid tot een van de spannendste producenten van Duitsland, bekend om zijn terroirgedreven en vaak eigenzinnige wijnen. Hanspeter en Edel Ziereisen begonnen bescheiden, maar bouwden stap voor stap een reputatie op met wijnen die bewust afwijken van de mainstream en sterk op persoonlijk karakter en herkomst zijn gericht. Naast de klassieke Duitse rassen experimenteerden zij vroeg met internationale druiven zoals Syrah, waarbij Hanspeter al in 1999 de eerste stokken aanplantte op Jurakalk-rijke percelen. Vandaag wordt Ziereisen gezien als een toonaangevende stem in Baden, met lof van sommeliers en wijnschrijvers voor de combinatie van ambacht, lage interventie in de kelder en een consequente focus op terroirexpressie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.