Weingut Wittmann Riesling Gundersheimer Aus Ersten Lagen Bio 2023 white

De Weingut Wittmann Riesling Gundersheimer *Aus Ersten Lagen* Bio 2024 is een biodynamische top-Riesling uit het zuidelijke Rheinhessen, direct naast het beroemde Westhofener Morstein. Deze cuvée komt uit zorgvuldig geselecteerde Erste-Lage-percelen in de Gundersheimer Höllenbrand en verenigt rijpe, kristalheldere fruitaroma’s met een uitgesproken kalkmineraliteit. Een wijn voor liefhebbers die precisie, verfijning en terroirexpressie zoeken, maar wel met een genereuze, rijpe stijl.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich licht strogeel met groenige reflecties, jeugdig en briljant helder. De neus is aanvankelijk vrij weelderig, met een zeer geconcentreerde rijpe fruitexpressie: rijpe perzik en abrikoos staan voorop, aangevuld met tonen van mandarijn of clementine. Met wat lucht komt er een koele, bijna etherische kant bij, met subtiel rokerige en kruidig-minerale accenten die doen denken aan natte kalksteen en een zweem van witte bloemen. Op de tong is de Riesling sappig en levendig, met een kern van rijp geel fruit die licht naar het exotische neigt – invloeden van mango en ananas onderstrepen de zijdezachte, bijna romige textuur. Tegelijkertijd houdt de stevige, kalkgedragen zurenstructuur de wijn strak en precies, waardoor hij nooit log wordt. Een fijne kruidigheid en uitgesproken ziltige mineraliteit lopen door in de lange, gespannen afdronk. De 2024 heeft als jonge wijn al veel charme, maar beschikt duidelijk over voldoende ruggengraat om zich gedurende 8 tot zeker 12 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De druiven voor deze Riesling komen uit de Gundersheimer Höllenbrand, in directe nabijheid van de legendarische Morstein-wijngaard. Hier domineren zware tonmergelbodems met daaronder een imposant kalksteenmassief, wat zorgt voor krachtige, mineraal getypeerde wijnen met een koele, kruidige signatuur. Wittmann werkt volledig biologisch en biodynamisch gecertificeerd; de opbrengsten worden bewust laag gehouden en er wordt handmatig geoogst in meerdere selectieve plukgangen, zodat alleen perfect rijpe, gezonde Riesling-druiven in de kelder belanden. In de vinificatie vertrouwt men op spontane vergisting met inheemse gisten, meestal in roestvrij staal en traditionele grote houten vaten, met een langdurige rijping op de fijne lies voor extra textuur, diepte en complexiteit, zonder het terroir te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Gundersheimer *Aus Ersten Lagen* is een uitstekende begeleider van verfijnde, aromatische gerechten: denk aan ceviche van zeebaars, oesters en andere schaal- en schelpdieren, tarbot of zeetong met een lichte citrus-botersaus, maar ook Aziatische gerechten met gember, limoen en koriander (bijvoorbeeld Thaise of Vietnamese keuken) sluiten mooi aan bij de exotische fruitnuances. Halfharde kazen, milde geitenkaas en fijne groentegerechten met asperges of venkel vormen eveneens geslaagde combinaties. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C. Een jonge fles profiteert van wat lucht: 30 tot 60 minuten karafferen helpt om de aanvankelijk ingetogen, koele kruidigheid en het minerale karakter volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Weingut Wittmann, gevestigd in Westhofen in Rheinhessen, behoort tot de absolute pioniers van biologische en later biodynamische wijnbouw in Duitsland. Al generaties lang is de familie verankerd in de kalkrijke heuvels rond Westhofen, met iconische wijngaarden als Morstein, Aulerde en Kirchspiel. Onder leiding van Philipp Wittmann heeft het domein zich ontwikkeld tot een referentie voor droge Rieslings met enorme terroirexpressie en bewaarpotentieel. Als prominent lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) en met talrijke hoge beoordelingen van internationale wijncritici, geldt Wittmann als één van de vaandeldragers van Rheinhessen en als een producent die de reputatie van Duitse Riesling wereldwijd naar een nieuw niveau heeft getild.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.