Weingut Wittmann Riesling Aulerde Großes Gewächs Bio 2024 white

De Weingut Wittmann Riesling Aulerde Großes Gewächs Bio 2023 is een van de kroonjuwelen uit Rheinhessen: een droge Riesling van VDP.GROSSE LAGE®-kwaliteit, volledig biologisch en met grote precisie gemaakt. Deze wijn combineert rijpe kracht met elegante mineraliteit en is een schoolvoorbeeld van wat topterroir en vakmanschap in Westhofen kunnen opleveren. Aulerde is een van de warmste en oudste wijngaarden van het domein, wat resulteert in een bijzonder expressieve en gelaagde Riesling met indrukwekkend bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de Aulerde GG 2023 een heldere, licht goudgele kleur met groene reflecties, die zijn jeugd en frisheid verraden. De neus is intens en verfijnd: rijpe steenfruittonen van perzik en abrikoos worden ondersteund door citruszeste, mirabel, wat gele appel en een subtiele kruidigheid. Daaronder ligt een duidelijke, kalkachtige mineraliteit, met nuances van natte steen, een vleugje rook en een heel lichte florale toets. In de mond is deze Riesling vol en geconcentreerd, maar tegelijk strak en precies. Het rijpe fruit wordt prachtig in balans gehouden door energieke zuren en een zilte, bijna krijtachtige structuur. Typische Aulerde-rijkdom komt naar voren in de romige textuur en de diepe, mondvullende lengte, zonder ooit log te worden. Denk aan lagen van perzik, limoen, grapefruit, kruiden en een lange, mineraal gedragen afdronk met fijne bitters. De 2023 heeft nu al veel expressie, maar is duidelijk gebouwd voor de lange termijn: bij goede opslag ontwikkelt hij zich over 10 tot zeker 15 jaar, waarbij de primaire fruitaroma’s zich zullen ontwikkelen tot meer honing, gedroogd fruit en complexe tertiaire tonen.

Productie
De Aulerde-wijngaard in Westhofen behoort tot de beste terroirs van Rheinhessen: een warme, zuid-/zuidoostelijke expositie met diepe löss- en leemlagen bovenop kalksteen en mergel. Dit zorgt voor zowel kracht als finesse in de wijn, met een rijpe stijl en duidelijke mineraliteit. Wittmann werkt volledig biologisch en biodynamisch, met veel aandacht voor bodembiologie, lage opbrengsten en handmatige oogst op optimale rijpheid. Alleen perfect gezonde, geselecteerde Rieslingdruiven worden gebruikt voor deze Großes Gewächs. In de kelder volgt een zachte persing en een spontane, langzame gisting met wilde gisten, vaak deels in grote, traditionele houten vaten (Stückfass) van Duits eiken. Aansluitend rijpt de wijn geruime tijd op de fijne lie, wat bijdraagt aan de diepte, structuur en romige textuur, terwijl hij volledig droog wordt vergist volgens de GG-standaard.

Eten & Serveren
Deze krachtige maar elegante Riesling is een uitstekende partner aan tafel. Combineer hem met verfijnde visgerechten zoals gebakken of gegrilde zeebaars, tarbot of kabeljauw, maar ook met schaal- en schelpdieren (kreeft, langoustines, coquilles). Hij past prachtig bij lichte kalfs- of gevogeltegerechten met romige of citrusgetinte sauzen, Aziatische fijngekruide keuken (bijvoorbeeld Japanse of Vietnamese gerechten) en bij hoogwaardige groentegerechten, asperges en verfijnde vegetarische keuken. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C in een ruim witwijnglas of (nog beter) een gespecialiseerd Riesling-glas. De jonge 2023 kan baat hebben bij 30–60 minuten karaferen om de aromatische complexiteit volledig vrij te maken.

Producent
Weingut Wittmann, gevestigd in Westhofen in Rheinhessen, behoort tot de absolute top van de Duitse wijnbouw en geldt als een pionier op het gebied van biologische en biodynamische wijnteelt in de regio. De familie maakt al sinds de 17e eeuw wijn, maar vooral in de laatste decennia is het domein onder leiding van Philipp Wittmann uitgegroeid tot een internationaal referentiepunt voor droge Riesling. Als lid van de VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) en toonaangevend producent van meerdere VDP.GROSSE LAGE®-wijngaarden – waaronder Aulerde, Kirchspiel, Morstein en Brunnenhäuschen – heeft Wittmann talloze hoge beoordelingen ontvangen van internationale critici. Hun wijnen staan bekend om hun combinatie van terroirexpressie, precisie, rijpingspotentieel en compromisloze kwaliteitsfocus.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.