Weingut Weninger Furmint Stein Bio 2021 white

Weingut Weninger Furmint Stein Bio 2021 is een karaktervolle witte wijn die laat zien hoe spannend Furmint buiten Tokaj kan zijn. Afkomstig uit de Hongaarse grensregio Sopron, combineert deze biodynamisch geteelde wijn levendige frisheid met een diepe, minerale structuur. Dit is een serieuze, maar bijzonder doordrinkbare wijn voor wie graag nieuwe terroirs ontdekt.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met groene schakeringen – een hint naar zijn frisheid en jeugd. In de neus komt een ingetogen maar verfijnd aroma naar voren: rijpe citrus (citroen, pomelo), groene appel, stevige kruidigheid en een uitgesproken steenachtige mineraliteit, aangevuld met subtiele florale tonen en een vleugje natte kiezels. Op de tong is de Furmint Stein Bio 2021 strak, precies en energiek. De hoge, maar perfect geïntegreerde zuren geven de wijn spanning en lengte, terwijl aroma’s van limoen, gestoofde peer, kweepeer en een ziltig-minerale ondertoon voor diepgang zorgen. De structuur is slank maar intens, met een licht romig mondgevoel dat mooi in balans blijft door de frisheid. Deze wijn kan nu al met veel plezier gedronken worden, maar heeft ook het potentieel om zich in de komende 4–6 jaar verder te ontwikkelen, waarbij de mineraliteit en complexiteit nog nadrukkelijker naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor de Furmint Stein Bio komen uit wijngaarden rondom Sopron, dicht bij de Oostenrijkse grens, waar het koele landklimaat en de bodems rijk aan steen en mineraal de perfecte basis vormen voor een strakke, terroirgedreven stijl. De wijngaarden worden biologisch en biodynamisch bewerkt, met veel handwerk in de wijngaard en een sterke focus op vitaliteit van bodem en plant. De druiven worden met de hand geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens zacht geperst. De vergisting verloopt spontaan met behulp van wilde gisten, meestal in neutrale vaten of roestvrij staal, om het pure druivenkarakter en de mineraliteit te bewaren. Rijping op de lies geeft extra textuur en complexiteit zonder dat het houtgebruik de frisheid overheerst.

Eten & Serveren
Deze Furmint is een uitstekende partner aan tafel dankzij zijn frisse zuren en minerale ruggengraat. Denk aan gegrilde of gebakken vis (forel, snoekbaars, zeebaars), schaal- en schelpdieren, verfijnde groentegerechten (asperges, artisjok, venkel), Aziatische keuken met citrus en gember, of lichte gevogeltegerechten. Ook halfharde kazen en jong geitenkaas passen er mooi bij. Serveer bij voorkeur op 9–11 °C om de zuren en aroma’s perfect tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een klein karafje (10–20 minuten) kan de wijn helpen om zijn aromatische gelaagdheid nog beter te tonen, zeker als je hem jong drinkt.

Producent
Weingut Weninger is een grensoverschrijdend familiebedrijf met wortels in zowel Oostenrijk als Hongarije, dat bekendstaat als een pionier in biodynamische wijnbouw in Centraal-Europa. Onder leiding van Franz Weninger heeft het domein een sterke reputatie opgebouwd voor authentieke, terroirgedreven wijnen, vooral rondom Sopron en het nabijgelegen Burgenland. De overstap naar biologische en biodynamische teelt, lage opbrengsten en minimale interventie in de kelder hebben Weninger een vaste plaats gegeven bij sommeliers en wijnliefhebbers die op zoek zijn naar karaktervolle, eerlijke wijnen. Met wijnen als de Furmint Stein Bio laat het huis zien dat de regio Sopron ook voor witte wijnen van topniveau op de kaart staat.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.