Weingut Weninger A Glimmer of Hops Bio rose

Weingut Weninger ‘A Glimmer of Hops’ is een biodynamische rosé die de wereld van wijn en bier op een subtiele en elegante manier met elkaar verbindt. Deze Blaufränkisch-rosé uit Burgenland is aromatisch verrijkt met wilde hop die spontaan opdook in de biodivers aangelegde wijngaarden van Franz Weninger. Het resultaat is een spannende, maar verrassend verfijnde natuurwijn die traditie, experiment en terroir knap samenbrengt.

Proefnotities
In het glas toont ‘A Glimmer of Hops’ zich opvallend diep voor een rosé: een transparante, donkere robijnrode tint met een lichte sluier, typisch voor ongefilterde natuurwijnen. Het bouquet opent met frisse aroma’s van zure kers en rode bessen, omringd door florale tonen – denk aan rozenblad en veldbloemen – met daaronder een subtiel groen, kruidig randje van de hop. In vergelijking met eerdere jaargangen is het hopkarakter wat ingetogener en fijner geïntegreerd. In de mond is de wijn sappig, levendig en droog, met een energieke, maar mooi afgeronde zuurgraad dankzij de natuurlijke malolactische gisting. Rijpe zure kers, veenbes en granaatappel geven het fruitige profiel, terwijl de hop een verfijnde kruidigheid, lichte bittertoon en extra lengte in de afdronk toevoegt – meer ondersteunend dan dominant. De textuur is iets gripvol, met een lichte tanninestructuur door de druif en de vinificatie in amfora en betonnen ei. Deze wijn is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; optimaal binnen 2–3 jaar na oogst, wanneer de spanning tussen fruit, frisheid en hoparoma’s het mooist is.

Productie
De druiven komen uit biodiverse wijngaarden in Burgenland, waar Blaufränkisch gedijt op voornamelijk kalkrijke en leemige bodems met goede drainage, onder invloed van het Pannonische klimaat: warme dagen, koele nachten en voldoende wind zorgen voor rijp fruit met behouden frisheid. De Blaufränkisch wordt selectief met de hand geoogst en direct zacht geperst tot most voor rosé. Vervolgens vindt er een spontane, natuurlijke gisting plaats in amfora’s, waarbij ongekookte hopbellen al vanaf de vergisting en nog iets erna mee weken in de wijn. Na ongeveer twee weken fermentatie rijpt de wijn verder in een betonnen ei, waar ook de natuurlijke biologische zuurafbouw plaatsvindt. Er wordt niet geklaard, niet gefilterd en er wordt geen SO₂ toegevoegd, waardoor het pure, ongepolijste karakter van druif, hop en terroir volledig tot uiting komt.

Eten & Serveren
Deze karaktervolle rosé is een uitstekende partner voor gerechten die zowel frisheid als een vleugje kruidigheid kunnen gebruiken. Denk aan gegrilde groenten met mediterrane kruiden, charcuterie met lichte rooktoets, gegrilde kip of kalkoen, tataki van tonijn, ceviche met citrus en kruiden, of kruidige salades met feta en olijven. Ook bij lichtere gerechten uit de Aziatische keuken – zoals gerechten met gember, koriander en limoen – komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij 10–12 °C om zowel de fruitigheid als de hoparoma’s goed tot uitdrukking te laten komen. Karaferen is niet strikt nodig, maar een kwartiertje lucht in een karaf of ruim glas opent het bouquet en verzacht de eerste, licht groene toets van de hop.

Producent
Weingut Weninger is een familiebedrijf met wortels die teruggaan tot begin 20e eeuw, met wijngaarden aan beide zijden van de Oostenrijks-Hongaarse grens. Onder leiding van Franz Weninger is het domein uitgegroeid tot een van de referenties voor Blaufränkisch, met een sterke focus op biodynamische wijnbouw, biodiversiteit en minimale interventie in de kelder. In Burgenland geldt Weninger als een pionier in terroirgedreven, karaktervolle wijnen die het lokale landschap en de inheemse druivenrassen laten spreken. Met cuvées als ‘A Glimmer of Hops’ toont het domein bovendien een experimentele kant, waarmee het internationale aandacht heeft gekregen in de natuurwijnscene en bij sommeliers die op zoek zijn naar unieke, gastronomische wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.