Weingut Selbach-Oster Riesling Auslese Zeltinger Schlossberg 2001 *

De Weingut Selbach-Oster Riesling Auslese Zeltinger Schlossberg 2001 is een krachtige, rijpe Mosel-Riesling met een uitgesproken karakter en indrukwekkende lengte. Deze Auslese komt uit de beroemde steile wijngaard Zeltinger Schlossberg en laat prachtig zien hoe goed edelzoete Riesling kan ouderen. Wat u hier in het glas krijgt, is geen fragiel dessertwijntje, maar een serieuze, complexe wijn voor het langzame genietmoment.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe goudgele kleur, typisch voor een mooi gerijpte Auslese van deze leeftijd. De neus is intens en gelaagd, met tonen van hars, kaneel, nootmuskaat en kruidnagel. Daaronder liggen aroma’s van gekonfijte rode kers, rode bes en framboos, omlijst door rokerige leisteen, een vleugje munt en romige witte chocolade. In de mond is de wijn breed en energiek, eerder weelderig dan verfijnd. De zoetheid is rijk, maar wordt perfect in balans gehouden door een levendige, nog altijd frisse zurenstructuur. Rijp rood en steenfruit, gekonfijte citrus en kruidige tonen bouwen op naar een lange, gelaagde finale met een duidelijke minerale toets van de leisteenbodem. De wijn werd oorspronkelijk geschat op een optimale drinkperiode van 2005–2020+, maar goed bewaarde flessen kunnen vandaag nog altijd prachtig smaken, met volledig ontwikkelde tertiaire aroma’s en verdere complexiteit. Dit is een Auslese die zijn leeftijd met trots draagt.

Productie
De Zeltinger Schlossberg is een steile, naar de Moezel aflopende wijngaard met arme, rotsachtige leisteenbodems die zorgen voor een uitgesproken mineraliteit en een opmerkelijke spanning in de wijn. De oude Rieslingstokken leveren lage opbrengsten maar zeer geconcentreerde druiven, vaak met edele rot (Botrytis), essentieel voor hoogwaardige Auslese. De oogst gebeurt volledig met de hand, in meerdere selectieve plukgangen, zodat enkel perfect rijpe en geconcentreerde trossen worden geselecteerd. In de kelder werkt Selbach-Oster traditioneel: langzame, koele vergisting (vaak in grote, oude houten fouders of roestvrij staal) met veel rust en tijd op de fijne lies. Het resultaat is een wijn waarin natuurlijke zoetheid, frisse zuren en leisteenmineraliteit in een krachtige maar harmonieuze stijl samenkomen.

Eten & Serveren
Deze Auslese is uitermate geschikt bij foie gras, rillettes van gevogelte of rijke patés, maar ook bij uitgesproken blauwschimmelkazen zoals Roquefort of Stilton. Aan de zoete kant combineert hij uitstekend met klassieke desserts op basis van appel, abrikoos of rode vruchten, zeker wanneer er noten en specerijen (kaneel, nootmuskaat) in terugkomen. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 10–12 °C, zodat de aroma’s mooi openbloeien zonder dat de wijn te zwaar wordt. Een oudere Auslese als deze hoeft niet lang gekaraffeerd te worden; 15–30 minuten in een kleine karaf of eenvoudigweg wat tijd in het glas volstaat om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.

Producent
Weingut Selbach-Oster is een van de toonaangevende, traditionele domeinen aan de Moezel, met familiegeschiedenis in de wijnbouw die meerdere generaties teruggaat. Vanuit hun basis in Zeltingen richten ze zich al decennialang op Riesling van steile leisteenhellingen, met beroemde wijngaarden zoals Zeltinger Schlossberg en Zeltinger Sonnenuhr. Hun stijl staat bekend om de combinatie van klassieke Mosel-elegantie en een duidelijke, minerale signatuur, of het nu om droge, feinherb of edelzoete wijnen gaat. Selbach-Oster geniet internationaal veel aanzien, met regelmatige hoge beoordelingen van wijncritici en een sterke reputatie voor wijnen die prachtig kunnen ouderen – precies zoals deze Auslese 2001 overtuigend bewijst.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.