Weingut Sander Chardonnay Reserve Bio 2023 white

De Weingut Sander Chardonnay Reserve Bio 2023 is een karaktervolle, biodynamisch georiënteerde Chardonnay uit Rheinhessen die geduld en precisie prachtig samenbrengt. Dankzij een combinatie van schilweking, lange rijping op de fijne lie en opvoeding in verschillende eikenhouten vaten krijgt de wijn opvallende diepte, textuur en complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont hij een intense messing- tot goudgele kleur, met een langzame, elegante aanslag aan de glasrand die meteen zijn rijping verraadt. In de neus starten notige en licht kruidige tonen, gevolgd door rijpe kweepeer, marsepein, gedroogde peer, appelkern, kastanje en een vleugje karamel en roomtoffee. In de mond is de wijn bijzonder romig en vol, met een rijke structuur en een mooie fenolische grip afkomstig van de vatrijping en de langere contacttijd met de most. De stijl is gelaagd en serieus, met voldoende spanning om nog mooi te ontwikkelen; deze Chardonnay heeft zonder twijfel bewaarpotentieel en zal zich de komende jaren verder verfijnen.

Productie
De druiven komen van Schlossberg in Rheinhessen, waar de kalkrijke en goed doorlatende bodem bijdraagt aan spanning en precisie in de wijn. Stefan Sander laat de Chardonnay gedeeltelijk op de schil vergisten, waarna de wijn lang op de fijne lie rijpt zonder filtering. De opvoeding gebeurt in grote eikenhouten vaten, barriques en een ton, wat zorgt voor extra complexiteit zonder het fruit te overschaduwen.

Eten & Serveren
Deze Chardonnay Reserve past uitstekend bij verfijnde gerechten met rijkdom en structuur, zoals geroosterde gevogelte, kalfszwezerik, risotto met paddenstoelen, coquilles, romige visgerechten of zachte, gerijpte kazen. Serveer hem licht gekoeld, idealiter tussen 10 en 12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan bij jongere flessen wel helpen om de aroma’s sneller open te trekken.

Producent
Familie Sander behoort al jaren tot de opvallende producenten in Rheinhessen en staat bekend om hun biologisch werk in de wijngaard en hun ambachtelijke benadering in de kelder. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd met wijnen die puurheid, terroir en rijpingspotentieel combineren. Met deze Chardonnay Reserve laat Stefan Sander zien hoe precies en eigenzinnig Duitse Chardonnay vandaag kan zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.