Weingut Prager Grüner Veltliner Wachau Wachstum Bodenstein Smaragd 2024

Weingut Prager Grüner Veltliner Wachau Wachstum Bodenstein Smaragd 2024 is een van die zeldzame wijnen waar mens en terroir echt als gelijke partners optreden. In plaats van een klassieke enkelwijngaardvermelding draagt deze cuvée de naam van wijnmaker Toni Bodenstein zelf – een teken van hoeveel vakmanschap en visie er in deze wijn zitten. Als Smaragd behoort hij tot de hoogste kwaliteitsklasse van de Wachau: krachtig, diep en met een indrukwekkend rijpingspotentieel.

Proefnotities
In het glas toont deze Grüner Veltliner een heldere, licht goudgele kleur met groenige reflecties – je ziet meteen de concentratie en jeugdige frisheid van de jaargang 2024. De neus is precies en gelaagd: rijpe groene appel, peer en kweepeer gaan samen met frisse citrus, witte peper, venkel en een kruidige mineraliteit die typisch is voor de Wachau. Met wat lucht ontwikkelen zich nuances van steenfruit, tabaksblad en een vleugje rook. In de mond is de wijn vol en krachtig, maar tegelijkertijd strak en lijnrecht. De structuur is intens, met een zinderende, ziltige mineraliteit die als een ruggengraat door de wijn loopt. Sappig steenfruit, rijpe appel en citrus worden ondersteund door de kenmerkende peperige kruidigheid van Grüner Veltliner. De alcohol is perfect geïntegreerd en de textuur is bijna romig, zonder ooit log te worden. De afdronk is lang, droog en zeer precies. Dankzij de rijke extractie en de Smaragd-classificatie heeft deze wijn uitstekend bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden ontwikkelt hij zich gemakkelijk 10 tot 15 jaar, waarbij de frisse fruittonen plaatsmaken voor meer honing, noten en complexe kruidigheid.

Productie
De druiven voor Wachstum Bodenstein zijn afkomstig van de steile terrassen rond Hinterseiber in de Wachau, waar arme, goed drainerende bodems en grote dag-nachttemperatuurschommelingen zorgen voor maximale aromavorming en frisse zuren. De wijngaard is beplant met een uitzonderlijk brede selectie aan Grüner Veltliner-klonen, die Toni Bodenstein in de loop der jaren heeft opgespoord en veiliggesteld in zijn persoonlijke genenbank. Deze genetische diversiteit geeft de wijn extra complexiteit en maakt de wijngaard robuuster tegen wisselende klimaatomstandigheden. Er wordt met grote zorg geoogst, doorgaans laat in het seizoen, volledig met de hand en met strenge selectie van uitsluitend perfect rijpe, gezonde druiven om de benodigde hoge mostgewichten voor Smaragd te bereiken. In de kelder wordt zo zuiver en terughoudend mogelijk gewerkt: zachte persing, langzame vergisting (veelal in roestvrij staal of grote neutrale vaten) en rijping op de fijne lies, zodat de puurheid van het fruit en de terroirexpressie centraal blijven staan.

Eten & Serveren
Deze krachtige Grüner Veltliner is een veelzijdige gastronomische partner. Hij komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde gerechten zoals gebakken of gegrilde witvis, kreeft, coquilles, kalfsvlees, gevogelte met romige sauzen, fijne kalfszwezerik of kalfssukade, en bij elegante groentegerechten met asperges, artisjok of knolgroenten. Ook de wat rijkere Oostenrijkse keuken – denk aan Wiener Schnitzel met citroen, of gerookte forel – sluit naadloos aan. Serveer bij 11–13 °C om zowel de frisheid als de diepte goed tot hun recht te laten komen. Een jonge Smaragd zoals de 2024 profiteert van 30–60 minuten karafferen; na enkele jaren flesrijping volstaat het om de wijn tijdig te openen en rustig in een ruim witwijnglas te schenken.

Producent
Weingut Prager behoort tot de absolute topdomeinen van de Wachau en wordt internationaal geroemd om zijn kristalheldere, precisiegedreven wijnen van voornamelijk Grüner Veltliner en Riesling. Onder leiding van Toni Bodenstein heeft het huis een reputatie opgebouwd als terroirspecialist en pionier in het bestuderen en behouden van oude klonen en genetische diversiteit in de wijngaard. Het domein speelt een sleutelrol in het definiëren van de moderne Wachau-stijl: droog, mineraal, energiek en met groot bewaarpotentieel. Prager is lid van de prestigieuze Vinea Wachau en zijn wijnen worden steevast hoog beoordeeld door internationale wijncritici, waardoor ze worden beschouwd als referentie voor wat Grüner Veltliner in de Wachau kan bereiken.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.